Ξενοδοχεία

Tο τοπικό πρωινό του ξενοδοχείου αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του «πληθωρικού» πρωινού μπουφέ. Μεταξύ άλλων προσφέρεται ποικιλία από αφεψήματα, χυμούς φρούτων, αφρώδη οίνο, ψωμιά, γλυκοσκευάσματα, μαρμελάδες, γιαούρτι, γάλα, δημητριακά, απλές και σύνθετες παρασκευές με βάση τα αυγά, αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα και κομπόστες.

Επίσης, μπορεί κανείς να βρει τοπικά προϊόντα, όπως αυγόφετες (τηγανιτές φέτες από τοπικό ψωμί παναρισμένες σε αυγό και επικαλυμμένες με ζάχαρη), γαλατόπιτα (πίτα από φύλλο κρούστας με τοπικό γάλα και σιμιγδάλι), γιαουρτόπιτα (γλυκιά πίτα με τοπικό γιαούρτι), γλυκό ντοματάκι με αμύγδαλα, κανελάδα (αφέψημα με βάση την κανέλα), λουκουμάδες, τηγανίτες, λουκούμια, παστελομπουκιές, ανθότυρο, παραδοσιακό μέλι, ρυζόγαλο, σιμιγδαλένιο χαλβά (σιμιγδάλι, ελαιόλαδο, νερό, ζάχαρη, σταφίδες και κανέλα), τοπικό ψωμί και παξιμάδια, γιαούρτι, γάλα, τυρόπιτα, χορτόπιτα, τυρί της Πόσας (φρέσκια μυζήθρα αποξηραμένη στον ήλιο και βουτηγμένη για αρκετό χρονικό διάστημα σε μούστο κρασιού) κ.ά.

Το πρωινό στην βεράντα μπροστά από την πισίνα είναι μια ασύγκριτη εμπειρία. Υπάρχει ένας πλήρης μπουφές αμερικάνικου τύπου, αλλά ο πραγματικός θησαυρός είναι τα πιάτα «Ελληνικής Σημαίας». Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να γευτούν την τοπική κουλτούρα και να γνωρίσουν καλύτερα το νησί και τους ανθρώπους του. Έτσι χρησιμοποιούνται ντόπια και συχνά βιολογικά προϊόντα, για να φτιαχτούν κάθε μέρα παραδοσιακές λιχουδιές που αντιπροσωπεύουν την Κω.

Το Ελληνικό Πρωινό του ξενοδοχείου ενδεικτικά περιλαμβάνει: κρασοτύρι, ντόπια φέτα και ανθότυρο, ελιές του νησιού, τοπικό ελαιόλαδο με μυρωδικά, μεγάλη ποικιλία από ψωμιά και παξιμαδάκια με διάφορες γεύσεις, τηγανίτες, τσάϊ βουνού/δυόσμου/δενδρολίβανου, γλυκές και αλμυρές πίτες με σπιτικό φύλλο, χαλβά και μαγειριά, μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού.

Καθημερινά στο εστιατόριο σερβίρεται πλούσιος μπουφές με παραδοσιακά εδέσματα καθώς και με προϊόντα από την Κω. Σε καθημερινή βάση διατίθενται φρέσκο ψωμί από τον παραδοσιακό ξυλόφουρνο της γειτονιάς, σπιτικές μαρμελάδες, και χειροποίητες πίτες. Οι πίτες, από χόρτα του κήπου και οι μαρμελάδες κλέβουν την παράσταση στον πρωινό μπουφέ. Μια ή δυο φορές την εβδομάδα διατίθεται το παραδοσιακό κώτικο κρασοτύρι, ενώ οι πράσινες ελιές είναι ιδιοπαραγωγής. Οι ιδιοκτήτες φροντίζουν να μη φύγει κανείς χωρίς να γευθεί τους σπιτικούς λουκουμάδες. Τέλος, γλυκά του κουταλιού όπως το παραδοσιακό ντοματάκι έχουν την τιμητική καθημερινά στον μπουφέ.

Το πλούσιο πρωινό στο Goulielmos Hotel δίνει την δυνατότητα στους φιλοξενούμενους να γευτούν την παραδοσιακή σαντορινιά κουζίνα μέσα από τοπικές συνταγές και προϊόντα που παράγει η θηραϊκή γη.

Η μυρωδιά του ελληνικού καφέ στη χόβολη, καθώς και η μεγάλη ποικιλία τσαγιού, καλημερίζουν τον επισκέπτη με τον πιο ωραίο τρόπο. Πρόσφέρονται διάφορα είδη ολόφρεσκου ψωμιού από φούρνο της γειτονιάς, παραδοσιακά κουλουράκια και κριτσίνια, δημητριακά, ποικιλίες από σπιτικές μαρμελάδες, χειροποίητες χωριάτικες πίτες, σπιτικό ρυζόγαλο πασπαλισμένο με κανέλα και φτιαγμένο με αγνά υλικά από τα χέρια της κυρίας Ντίνας, τοπικά γλυκίσματα, γλυκά του κουταλιού, λαχανικά, ελιές και παρθένο αγνό ελαιόλαδο πλούσιο σε Ω3 λιπαρά, κρίθινα παξιμάδια, ξηροί καρποί κλπ.

Επιπλέον, το πρωινό περιλαμβάνει φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, χωριάτικα λουκάνικα, παρασκευές αυγών, ποικιλία αλλαντικών και τυριών και πολλές άλλες γεύσεις που απολαμβάνει καθημερινά ο επισκέπτης στη βεράντα του εστιατορίου με θέα τη καλντέρα.

Το Ftelia Bay σερβίρει μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων, όπως αρτοποιήματα (πολύσπορο ψωμί Μυκόνου, κουλουράκια και κριτσίνια Μακεδονίας κλπ), τοπικά φρούτα εποχής, λαχανικά βιολογικής παραγωγής, γαλακτοκομικά (όπως γιαούρτι, ξυνότυρο και τροβολιά Μυκόνου) αυγά Μεγάρων σε αμέτρητες παρασκευές (βραστά, μάτια με απάκι Κρήτης, ομελέτα μαζί με ζαμπόν, γαλόπουλα και λούζα), αλλά και πίτες, όπως παραδοσιακές σπανακόπιτες και κρεμυδόπιτες με τροβολιά Μυκόνου.

Ακόμη, προσφέρονται διάφορες ποικιλίες μελιού (ανθόμελο, πευκόμελο και κερυκόμελο Κασσάνδρας), βιολογικό ταχίνι ολικής αλέσεως από την Κρύα Βρύση Πέλλας, ελιές Κασσάνδρας, ελληνικός τραχανάς, ραφιόλια με τροβολιά Μυκόνου, μαρμελάδες, χειροποίητα γλυκά του κουταλιού, κέικ και μόστρα Μυκόνο, μπουγάτσα, αποξηραμένα φρούτα κ.ά.

Τέλος, ο πρωινός μπουφές ολοκληρώνεται με διάφορα είδη τσαγιού και καφέ (με κυρίαρχο τον κλασικό ελληνικό).

Ο πρωινός μπουφές του ξενοδοχείου, περιλαμβάνει φρέσκα τοπικά φρούτα, γαλακτοκομικά και γιαούρτι από τοπικό παραγωγό, καθώς και αυγά από τοπικό πτηνοτρόφο που χρησιμοποιούνται για πεντανόστιμες και εκλεκτές παρασκευές. Επιπλέον, αξίζει να δοκιμάσει κανείς τα λουκούμια, τις παστελαριές και τη φανουρόπιτα, ενώ το πρόγευμα συμπληρώνουν τα λαχανικά τοπικών παραγωγών, τα δημητριακά, το ψωμί (προσφέρεται σε 2 με 3 είδη), τα αλλαντικά, οι ελιές, τα ροφήματα, ο ελληνικός καφές και οι – βασισμένες σε ελληνικέ συνταγές – πίτες.

Το ξενοδοχείο Europa σερβίρει στον πρωινό του μπουφέ μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων.

Μεταξύ άλλων, προσφέρονται τεσσάρων ειδών φρέσκα ψωμιά, διάφορα είδη κουλουριών (βουτύρου, σοκολάτας, κανέλας, κλπ), κέικ, γλυκά ιδιοπαραγωγής, φρέσκα φρούτα, φρουτοσαλάτες ελληνικής παραγωγής, τοπικό γιαούρτι (διαθέσιμο και με συνοδεία φρούτων), παρασκευές από αυγά ελευθέρας βοσκής, ελληνικά αλλαντικά (γαλοπούλα, ζαμπόν, μπέικον, σαλάμι, μορταδέλα, λουκάνικα χωριάτικα και κοκτέιλ), πίτες (κολοκυθόπιτα, σπανακόπιτα κλπ), μέλι, ταχίνι, μαρμελάδες , ελιές και ελαιόλαδο κλπ.

Στο ζεστό μπουφέ κυριαρχούν τα μανιτάρια με σκόρδο, οι πατάτες φούρνου με μπέικον, οι ντομάτες γκρατινέ, οι μπρουσκέτες με φέτα, οι πατάτες α λα κρεμ, τα φασόλια φούρνου και τα χωριάτικα λουκάνικα με πιπεριά και κρεμμύδι, ενώ ξεχωρίζει η ελληνική γωνιά με παντζαροσαλάτα, πατατοσαλάτα και πλιγούρι λαχανικών.

Το πρωινό του Erofili Beach περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία εδεσμάτων, όπως ψωμί από τον τοπικό φούρνο (2 ή 3 ειδών), αυγά (βραστά, μάτια και ομελέτα), ελληνικό γιαούρτι, ικαριώτικο μέλι, μαρμελάδες από τον τοπικό συνεταιρισμό, σφολιάτες όπως χορτόπιτα, τυρόπιτα, κολοκυθόπιτα και διάφορα γλυκά φτιαγμένα από τους ιδιοκτήτες, από τα οποία ξεχωρίζουν τα φοινίκια (παραδοσιακό ικαριώτικο γλυκό), η μπουγάτσα, ο σιμιγδαλένιος χαλβάς, το ρυζόγαλο, τα πορτοκαλόπιτα, τα κουλουράκια κ.ά. Προσφέρονται επίσης λουκούμια και ικαριώτικα γλυκά του κουταλιού, ενώ ο πρωινός μπουφές συμπληρώνεται με φρέσκα (ντομάτα, αγγούρι κλπ) και ψητά (π.χ. πιπεριές Φλωρίνης) λαχανικά, ελιές, ελληνικά τυριά (φέτα, μανούρι, γραβιέρα κ.ά.) και φυσικά φρέσκα φρούτα εποχής.

Το πλούσιο σε γεύσεις και αρώματα πρωινό στο Erytha, προσκαλεί τον επισκέπτη σε μια ευχάριστη δοκιμή που προκαλεί τις αισθήσεις: φρούτα και χυμοί από εσπεριδοειδή του Κάμπου (ξεχωρίζουν η σουμάδα και ο χυμός αμυγδάλου), παραδοσιακά γλυκά και αλμυρά εδέσματα που αποτελούν χαρακτηριστικά δείγματα γραφής της κοσμοπολίτικης χιώτικης κουζίνας όπως οι φρεσκοψημένες λεπτές τηγανίτες, γνωστές και ως «Γριές», που συνοδεύονται ιδανικά με μυζήθρα ή κεχριμπαρένιο ντόπιο μέλι, ο πατροπαράδοτος γλυκός τραχανάς από τραχανοχόρταρο, οι «ποντίκες» (φέτες ψωμιού βουτηγμένες σε γάλα και αυγό, χρυσοτηγανισμένες και πασπαλισμένες με μπόλικη μυρωδάτη κανέλα), οι χιώτικες χορτόπιτες, η κοπανιστή (το πικάντικο, λευκό χιώτικο τυρί), οι πράσινες τσακιστές ελιές, τα κρίταμα, το δροσερό γιαούρτι που σμίγει με το γλυκό τριαντάφυλλο, η μουσταλευριά, οι ζεστοί λουκουμάδες, αλλά και τα μπισκότα μαστίχας που ταιριάζουν απόλυτα με κουπάτο ελληνικό καφέ ή καφέ με άρωμα μαστίχα στη χόβολη, είναι μερικά μόνο από τα ποιοτικά και γευστικά εδέσματα του Ελληνικού Πρωινού!

Το πρωινό του ξενοδοχείου Elysion έχει ως βάση τα παραδοσιακά προϊόντα του τόπου, αλλά και τη σχεδόν εξολοκλήρου σπιτική παρασκευή των διαφόρων εδεσμάτων από τον Chef του ξενοδοχείου. Στο πρωινό μπορεί κανείς να δοκιμάσει φρέσκο ψωμί σε διάφορες ποικιλίες από φούρνο με ξύλα, φέτα και μυζήθρα, τυρόπιτες από τυριά που παράγονται στο παραδοσιακό χωριό Χυδήρα της βόρειας Λέσβου, λαδοτύρι και γραβιέρα Μυτιλήνης, ντόπιο πρόβειο γιαούρτι ντόπιο, μέλι και μαρμελάδες φτιαγμένες από τον γυναικείο συνεταιρισμό Αγιάσου Λέσβου, πρόβειο βούτυρο Χυδήρων και αυγά από ορνιθοτροφείο της Μυτιλήνης.

Καθημερινά υπάρχουν στον μπουφέ επίσης παραδοσιακά γλυκά ημέρας που παρασκευάζονται από τον Chef του ξενοδοχείου (δίπλες, λουκουμάδες, κανταΐφι) και διάφορες αλμυρές πίτες (τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κοτόπιτα κ.ά.), κέικ, τσουρέκι, καρυδόπιτα ή αμυγδαλόπιτα κλπ. Ο μπουφές ολοκληρώνεται με ψωμί του τόστ, φρυγανιές, κρουασανάκια, γάλα, καφέ, τσάι, δημητριακά, σαλάτα και φρέσκα φρούτα.

Καθημερινά στα εστιατόρια Emerald και Senses (Elite Club) σερβίρεται πλούσιος πρωινός μπουφές με μεγάλη έμφαση στα ροδίτικα προϊόντα και στις αυθεντικές τοπικές συνταγές. Σε ένα μεγάλο μέρος του πρωινού μπουφέ υπάρχουν τοπικά εδέσματα αλλά και παρασκευές από την υπόλοιπη Ελλάδα, οι οποίες εναλλάσσονται καθημερινά σε κυκλικό εβδομαδιαίο πρόγραμμα.

Το πρόγραμμα αυτό περιλαμβάνει: τοπικά αρτοσκευάσματα ειδικά για πρωινό (λαδοκούλουρα από προζύμι με μυρωδικά, λάζαροι, ροδίτικη φανουρόπιτα κλπ). γάλα και γιαούρτι από τοπικό παραγωγό, γλυκά του κουταλιού και το φημισμένο ροδίτικο θυμαρίσιο μέλι, μαντινάδες Λίνδου, τακάκια, μαρμαρίτες, μοσχοπούγκια, ξεροτήγανα, κατημέρια σε αμέτρητες παραλλαγές, πούγκες κλπ.

Ξεχωρίζουν επίσης η βιλανοβιάτικη κρομμυδερή, ο καγιανάς με ντομάτα, το σφογγάτο με κατσικίσιο τυρί και δυόσμο, το παραδοσιακό ροδίτικο γλυκό ματσόγαλο, οι ροδίτικες ελιές, η ξυδάτη ντόπια κάπαρη, το μελεκούνι (φτιαγμένο μόνο από μέλι, σουσάμι και αμύγδαλα) κ.ά.

Στο Emporios Bay προσφέρεται πλούσιο παραδοσιακό Ελληνικό Πρωινό βασισμένο σε εκλεκτά ντόπια προϊόντα. Το πρωινό σερβίρεται στη βεράντα, με θέα την πισίνα και τον κήπο, υπό χαλαρωτική μουσική.

Κάθε πρωί ο μπουφές γεμίζει με ποικιλίες φρέσκου ψωμιού από το φούρνο του χωριού, κουλούρια και παξιμαδάκια (ολικής αλέσεως και καλαμποκιού), γιαούρτι, βούτυρο, παρασκευές αυγών ελευθέρας βοσκής, τυριά ελληνικής παρασκευής, τοπικά λουκάνικα, αλλαντικά, μέλι, ταχίνι και παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού μαζί με τις χειροποίητες μαρμελάδες της γιαγιάς Γαλάτειας.

Ακολουθούν ελιές και παρθένο ελαιόλαδο ιδιοπαραγωγής, παραδοσιακές σπιτικές πίτες, ρυζόγαλο, φρουτοσαλάτα, χυμός πορτοκάλι, φρέσκα φρούτα και λαχανικά από το μποστάνι του ξενοδοχείου, ενώ δημητριακά, σπιτικό κέικ με άρωμα μαστίχας, ζεστός καφές, ζεστή σοκολάτα και ποικιλία τσαγιών ολοκληρώνουν τον πρωινό μπουφέ.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Παρασκευάζονται μαρμελάδες με φρούτα από το μποστάνι του ξενοδοχείου και σπιτικές πίτες. Παρουσιάζεται επίσης η καλλιέργεια του μαστιχόδεντρου, αλλά και η συλλογή φρούτων και λαχανικών από τον κήπο.