Ξενοδοχεία

Το πρωινό του ξενοδοχείου δημιουργήθηκε με βάση την χρήση των αγνών τοπικών προϊόντων και την παραδοσιακή αρκαδική φιλοξενία. Ο φιλοξενούμενος απολαμβάνει το πρωινό του σε παραδοσιακό καλάθι γεμάτο εδέσματα και λιχουδιές.

Συγκεκριμένα, προσφέρονται χειροποίητο ζυμωτό ψωμί (με αλεύρι αγορασμένο από κυλινδρόμυλο στην Τρίπολη), αφράτο χειροποίητο κέικ, διάφορα αλλαντικά και γραβιέρα από το τυροκομείο του χωριού, φρέσκα αυγά, εξαιρετικό μέλι που μαζεύεται από το Μαίναλο, χειροποίητες μαρμελάδες διαφόρων γεύσεων, σπιτικές κρέμες λεμόνι και πορτοκάλι και ζεστή παραδοσιακή αρκαδική γαλόπιτα με κανέλα και ζάχαρη.

Το πρωινό, περιλαμβάνει επίσης φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι και καφέ ή αφέψημα επιλογής του πελάτη (περιλαμβάνονται τσάι του βουνού από το Μαίναλο, φασκόμηλο και ελληνικός καφές στο μπρίκι.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Σε συνεργασία με το τυροκομείο της περιοχής, ο επισκέπτης έχει την δυνατότητα να παρακολουθήσει την διαδικασία παραγωγής του τυριού, του βουτύρου και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων.

Το πρωινό του ξενοδοχείου περιλαμβάνει μεγάλη γκάμα εδεσμάτων. Από ροφήματα προσφέρονται γάλα, φρεσκοστυμμένος χυμός και τσάι του βουνού. Οι μαρμελάδες είναι όλες παρασκευής του ξενοδοχείου με φρούτα της περιοχής (ροδάκινα Βελβεντού, μήλα Μηλοχωρίου και Πύργων και δαμάσκηνα από τον ιδιόκτητο οπωρώνα), ενώ φρούτα εποχής, λαχανικά και ελιές βρίσκονται καθημερινά στον πρωινό μπουφέ.

Από αρτοσκευάσματα υπάρχει ψωμί από τοπικό φούρνο και κριτσίνια με σουσάμι και λιόσπορο. Προσφέρονται επιπλέον ντόπιο μέλι, φέτα Κλεισούρας, γιαούρτι, παρασκευές αυγών, στραπατσάδα, τραχανάς, ποντιακός τανωμένος σορβάς κλπ. Την περίοδο του χειμώνα λόγω των ιδιαίτερα χαμηλών θερμοκρασιών σερβίρονται θρεπτικές ζεστές σούπες που συνδυάζουν μοναδικά τα προϊόντα της γεωργικής και κτηνοτροφικής παραγωγής.

Από γλυκά σερβίρονται σιμιγδαλένιος χαλβάς με σταφίδες και καβουρντισμένο αμύγδαλο, αρωματισμένη γαλατόπιτα, μπουγάτσα, ρυζόγαλο, κέικ, μηλόπιτα (με μήλα από τους Πύργους και το Μηλοχώρι), μικρασιάτικα γιαγλίδικα λουκούμια με κανέλα, ζάχαρη και σταφίδες και θρακιώτικες λαγγίτες με μέλι, ζάχαρη και κανέλα. Υπάρχουν ακόμα σπιτικές πίτες και ποντιακά πιροσκί.

Στην πλακόστρωτη αυλή του Panormos Beach σερβίρεται πλούσιος πρωινός μπουφές με τοπικά και όχι μόνο εδέσματα, που περιλαμβάνει φρέσκο ψωμί από φούρνο της Γλώσσας, φρούτα και λαχανικά από τον τεράστιο κήπο, ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι που λατρεύουν οι επισκέπτες από άλλες χώρες, αυγά είναι από την τοπική αγορά της Σκοπέλου και – σε τακτά χρονικά διαστήματα – σκοπελίτικη τυρόπιτα που κλέβει τις εντυπώσεις!

Το πρωινό πλαισιώνει το μέλι από τον φίλο και βραβευμένο παραγωγό Σταματίου, τις μαρμελάδες που παρασκευάζονται από τα φρούτα του κήπου όπως πορτοκάλι, γκέιπ φρουτ και δαμάσκηνο και οι ελιές, από την ευρύτερη περιοχή του νησιού.

Το ξενοδοχείο Panorama σερβίρει μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων που περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, παρασκευές φρέσκων ελληνικών αυγών, τηγανίτες, σπιτικές χειροποίητες μαρμελάδες, ποικιλία αλλαντικών και τυριών από ντόπιους παραγωγούς, μέλι από πεύκο ή άνθη της περιοχής, τοπικό στραγγιστό γιαούρτι, δημητριακά, λαχανικά κ.ο.κ.

Ο πρωινός μπουφές ολοκληρώνεται με χωριάτικο ψωμί, φρούτα εποχής, ελιές, λιαστή τομάτα, κέικ, τραχανά, αλλά και πίτες, όπως σπανακόπιτα και τυρόπιτα. Τέλος, δε θα μπορούσε να παραλείψει κανείς το ρυζόγαλο, τους φρέσκους χυμούς, τις ποικιλίες τσαγιού, το χαμομήλι, τον ελληνικό καφέ και το φρέσκο γάλα, ενώ πρέπει να αναφερθεί πως σε όλες τις συνταγές χρησιμοποιείται εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.

Το πρωινό του ξενοδοχείου σερβίρεται σε εξωτερικό εστιατόριο με πανοραμική θέα προς τον κόλπο των Χανίων. Σε στεγασμένο χώρο δίπλα σερβίρεται ο μπουφές του πρωινού με μεγάλη ποικιλία και με ιδιαίτερη έμφαση σε τοπικά και παραδοσιακά προϊόντα, δίνοντας μια όσο το δυνατόν πιο ολοκληρωμένη εικόνα στον επισκέπτη για τα προϊόντα της κρητικής γης. Εκεί, η κρητική γωνιά περιλαμβάνει μεταξύ άλλων, φρέσκα τοπικά τυριά (όπως ανθότυρο και μυζήθρα), τηγανητά αυγά με στάκα, ποικιλία από ελιές, αρωματισμένο παρθένο ελαιόλαδο, ντακάκια, ντόπια ροφήματα, ξηρούς καρπούς, πρόβειο γιαούρτι κ.ο.κ.

Το Panorama σερβίρει στον πρωινό μπουφέ του μια πληθώρα παραδοσιακών εδεσμάτων.

Το μενού περιλαμβάνει τέσσερα, τουλάχιστον, είδη φρέσκου ψωμιού, κουλούρι Θεσσαλονίκης, κριτσίνια, φρυγανιές, κέικ και κουλουράκια, παρασκευές αυγών, ποικιλία αλλαντικών και τυροκομικών προϊόντων, μακεδονικό χαλβά,λαχανικά και οπωροκηπευτικά, καπνιστό σολομό. διάφορα φρέσκα φρούτα εποχής, μέλι, μαρμελάδες, δημητριακά διαφόρων γεύσεων, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, φυσικούς χυμούς, ελληνικό καφέ κ.ά.

Ακόμη, ξεχωριστή θέση στον μπουφέ καταλαμβάνουν οι χειροποίητες πίτες, η ζεστή σούπα τραχανά και τα χειροποίητα παραδοσιακά γλυκά (όπως καρυδόπιτα και ρεβανί) που ετοιμάζονται καθημερινά από το προσωπικό του ξενοδοχείου.

To ξενοδοχείο προσφέρει πρωινό τόσο σε ένοικους όσο και σε εξωτερικούς πελάτες, στους χώρους του εστιατορίου και της αυλής. Παρέχονται καθημερινά πολλά εγχώρια παραδοσιακά αγαθά όπως ποικιλία ζεστών αρτοπαρασκευασμάτων (ψωμάκια ημέρας απλά, πολύσπορα, καλαμποκιού και ολικής αλέσεως, κριτσίνια πολύσπορα και καλαμποκιού, φρυγανιές και χωριάτικη φρατζόλα), παρθένο ελαιόλαδο, ελληνικό ξύδι, κρητικά αγγουράκια και ντοματούλες, καθώς και ελιές Καλαμών.

Ακόμα προσφέρονται στραγγιστό γιαούρτι με ελληνικό μέλι, ποικιλία φρέσκων φρούτων, φρουτοσαλάτα, διάφορες μαρμελάδες Μακεδονίας, κρέμα φουντουκιού Χαϊτόγλου, φέτα Μυτιλήνης, ανθότυρο Αμφιλοχίας με αμύγδαλα και μαύρες ελιές, ελληνικά αλλαντικά (σαλάμι αέρος, φιλέτο γαλοπούλας και χωριάτικο λουκάνικο) συνοδεία αυγών είτε βραστών/ματιών, είτε στραπατσάδα. Από ροφήματα δε λείπει ο ελληνικός καφές συνοδεία μπισκότων Παπαδοπούλου και ακόμη ποικιλία χυμών και ροφημάτων Κρήτης, χαμόμηλο και τσάι του βουνού. Για γλυκό και αλμυρό επιδόρπιο προτείνεται μπουγατσάκι με κανέλλα και άχνη ζάχαρη, σπανακοπιτάκι σπιτικό και σιμιγδαλένιος χαλβάς ιδιοπαρασκευής με ξύσματα πορτοκαλιού.

Καθημερινά, στο εστιατόριο Bl?, με φόντο το αιγαιοπελαγίτικο γαλάζιο, σερβίρεται πλούσιος μπουφές ελληνικών παραδοσιακών προϊόντων, όπου συναντά κανείς φημισμένα μυκονιάτικα προϊόντα όπως λούζα, τυριά (κοπανιστή και ξινοτύρι), παξιμάδια και αμυγδαλωτά, αλλά και μεγάλη ποικιλία εδεσμάτων από την υπόλοιπη Ελλάδα, όπως αλλαντικά (προσούτο Ευρυτανίας, σαλάμι αέρος Λευκάδας, λουκάνικά κλπ), θυμαρίσιο μέλι, ταχίνι, χαλβά Φαρσάλων, παστέλια, σπιτικές μαρμελάδες, εξαιρετικά τυριά, ρυζόγαλο, χωριάτικες πίτες, γλυκά του κουταλιού, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα κλπ.

Στα γαλακτοκομικά προϊόντα συμπεριλαμβάνονται ακόμη γάλα και γιαούρτι εξαιρετικής ποιότητας που συνοδεύεται από μεγάλη ποικιλία δημητριακών. Ξεχωρίζουν ακόμη η γωνία Omelet Station, οπού ο μάγειρας του ξενοδοχείου ετοιμάζει ομελέτες, κατόπιν παραγγελίας του πελάτη, το σπετζοφάι, τα φασολάκια, οι μπάμιες, ο αρακάς, τα γεμιστά λαδερά, η φασολάδα, οι σαλάτες από φρέσκα λαχανικά τοπικών παραγωγών, τα αρτοσκευάσματα (όπως ζυμωτό ψωμί από παραδοσιακό φούρνο της Μυκόνου, κριτσίνια, κουλουράκια, κουλούρι Θεσσαλονίκης) και τα γλυκά (σιροπιαστά, πορτοκαλόπιτα, γιαουρτόπιτα, λουκουμάδες κ.ά.).

Το πρωινό συνοδεύεται από φρεσκοστυμμένους χυμούς, ποικιλία τσαγιών και εξαιρετικής ποιότητας φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ.

Ο ξενώνας προσφέρει ένα πρωινό όπου ξεχωρίζουν η ποιότητα και η ποικιλία σε γεύσεις! Τις ηλιόλουστες μέρες του καλοκαιριού, το πρωινό προσφέρεται στη δροσιά της ολάνθιστης αυλής του ξενώνα, η οποία είναι στρωμένη με παραδοσιακή πέτρα και διαθέτει κομψά και αναπαυτικά έπιπλα κήπου, ενώ τον χειμώνα προσφέρεται στο εστιατόριο με το τζάκι.

Οι φιλοξενούμενοι μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα στις χειροποίητες μαρμελάδες που φτιάχνονται από ολόφρεσκα φρούτα, το πλούσιο ρυζόγαλο, τις σπιτικές πίτες, την αφράτη μηλόπιτα, τους φρεσκοστυμμένους χυμούς και τον αχνιστό καφέ, το μυρωδάτο ζεστό ψωμί, τον παραδοσιακό τραχανά, τα ντόπια τυριά και αλλαντικά, τις γλυκές κρέπες και τις άφθονες παρασκευές ολόφρεσκων αυγών!

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Ο ξενώνας διαθέτει εστιατόριο με μεσογειακή κουζίνα. Επίσης διοργανώνει επισκέψεις σε οινοποιεία και συμμετέχει στους Δρόμους του Κρασιού.

Καθημερινά στο Palazzo Greco σερβίρεται πλούσιος πρωινός μπουφές με αρκετά παραδοσιακά και χειροποίητα εδέσματα.

Το πρωινό περιλαμβάνει φρέσκο ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα από τον φούρνο του χωριού, σπιτικά γλυκά του κουταλιού, μέλι, παρασκευές αυγών, παραδοσιακές χειροποίητες πίτες που εναλλάσσονται καθημερινά, διάφορα τυριά (μανούρι, γραβιέρα φέτα κλπ) και αλλαντικά, διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα, ελιές και ελαιόλαδο, παρασκευές αυγών, ντάκος, φρέσκα φρούτα, διάφορες γλυκές γεύσεις κλπ. Επίσης σερβίρεται καφές, γάλα, τσάι και χυμός πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ, ενώ ανάλογα με την ημέρα της εβδομάδας, τα γεύματα εμπλουτίζονται με διαφορετικές γεύσεις, ώστε ο επισκέπτης να απολαμβάνει μια ποικιλία γεύσεων!

Αξιοποιώντας τα απαράμιλλα παραδοσιακά προϊόντα της λακωνικής γης, το ξενοδοχείο Palazzo προσφέρει στον επισκέπτη ένα πλούσιο σε ποικιλία και γεύση πρωινό μπουφέ, με προϊόντα προσεκτικά διαλεγμένα, φρέσκα και πάνω από όλα ποιοτικά, που προέρχονται κυρίως από ντόπιους παραγωγούς. Εξέχουσα θέση στο πρωινό κατέχουν το ελαιόλαδο ιδιοπαραγωγής και το λακωνικό πορτοκάλι.

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από αρτοσκευάσματα, όπως ψωμί διαφόρων ειδών, κρουασάν, μανιάτικα λαλάγγια, παραδοσιακά παξιμάδια με προζύμι και ελαιόλαδο, καθώς και κουλουράκια με φυσικό χυμό πορτοκαλιού και ελαιόλαδο. Επιπλέον, προσφέρονται καγιανάς Λακωνίας, σύγλινο Μονεμβασίας, χωριάτικα καπνιστά λουκάνικα με πορτοκάλι, γραβιέρα και φέτα Μονεμβασίας, ελιές ιδιοπαραγωγής (τσακιστές, χοντροελιές και Καλαμών), χειροποίητες σπιτικές μαρμελάδες σε διάφορες γεύσεις ανάλογα με την εποχή, γλυκά του κουταλιού, πορτοκαλόπιτα, σαμουσάδες (τοπικά σιροπιαστά γλυκά), δίπλες, αποξηραμένα σύκα, γιαούρτι με δαμάσκηνα, καρύδια και μέλι τοπικής παραγωγής.

Επίσης προσφέρονται καφέδες (ελληνικός, φίλτρου κλπ), τσάι Ταϋγέτου, χαμομήλι και φασκόμηλο που συλλέγεται από τον κήπο του ξενοδοχείου.

Ξεχωριστή θέση στον πρωινό μπουφέ του ξενοδοχείου, κατέχει το γνήσιο «κρητικό πρωινό», που περιλαμβάνει (όπως και οι υπόλοιπες κατηγορίες πρωινού) προϊόντα και παρασκευές γνήσιου ελληνικού και κυρίως κρητικού χαρακτήρα, όπως για παράδειγμα γλυκιά κρητική μυζήθρα, μανούρι κ.ά.

Στον πρωινό μπουφέ ο επισκέπτης βρίσκει φρέσκο ψωμί που παρασκευάζεται καθημερινά στο ξενοδοχείο, παραδοσιακές παρασκευές αυγών, ξυνόχοντρο, ελληνικό γιαούρτι και γάλα, χειροποίητες μαρμελάδες και σπιτικά γλυκά του κουταλιού, παραδοσιακό ξυνόγαλο, κρητική γραβιέρα και ξυνομυζήθρα, ανθότυρο, γλυκιά κρητική μυζήθρα, μανούρι και φέτα.

Προσφέρονται ακόμη ελιές, ελαιόλαδο και μέλι, παραδοσιακά κρητικά βουτήματα, καθώς και διάφορα γλυκίσματα, όπως καμπανάκια με μέλι, μυζηθρόπιτα με μέλι και παραδοσιακοί λουκουμάδες.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Κατά την διάρκεια του πρωινού υπάρχει show cooking, όπου παρασκευάζονται μπροστά στον πελάτη παραδοσιακά κρητικά εδέσματα, ενώ διοργανώνεται, μια φορά την εβδομάδα, μάθημα μαγειρικής.