Ξενοδοχεία

Ο πρωινός μπουφές του ξενοδοχείου συνδυάζει ποιότητα, γεύση, ποικιλία και έναν χώρο υψηλής αισθητικής με υπεροχή πανοραμική θεά για το καλύτερο ξεκίνημα της ημέρας. Προσφέρονται ροφήματα (τσάι του βουνού μαζεμένο από τον Γράμμο), καφέδες, χυμοί και φρεσκοψημένες τοπικές πίτες, όπως αρμιόπιτα, τυρόπιτα και πίτα με μανιτάρι και πιπεριά Φλωρίνης. Επίσης σερβίρονται αρτοσκευάσματα (ζυμωτό ψωμί με προζύμι, σταφιδόψωμο, μηλόπιτα, μπουγάτσα, κριτσίνια ηλιόσπορου, κουλουράκια κλπ), μαρμελάδες σε διάφορες γεύσεις (ακτινίδιο, φράουλα, πορτοκάλι, δαμάσκηνο και μύρτιλο), δασόμελο Καστοριάς και γλυκά του κουταλιού (σταφύλι και δαμάσκηνο).

Ο πρωινός μπουφές ολοκληρώνεται με δημητριακά, ξηρούς καρπούς, φρούτα (φρέσκα και αποξηραμένα), ελιές, αλλαντικά Καστοριάς, αυγά, ομελέτες, στραπατσάδα και με τα ξεχωριστά τυροκομικά –γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως κεφαλοτύρι και μπάτζος Καστοριάς, φέτα, κασέρι, στραγγιστό γιαούρτι και γάλα Κοζάνης.

Το πρωινό του Έναγρον προσφέρεται σε ανοιχτό μπουφέ που αποτελείται από προϊόντα ντόπια ή ιδιοπαραγωγής. Προσφέρονται διάφορα ροφήματα (όπως φρέσκο κατσικίσιο γάλα και άφθονα είδη τοπικών βοτάνων από τη φάρμα, ελληνικός καφές κλπ), ποικιλία τυριών (όπως η γραβιέρα Μυλοποτάμου και το τυροζούλι ιδιοπαρασκευής), πρόβειο γιαούρτι από ντόπιο βοσκό, φρούτα και χυμοί ανάλογα με την εποχή φυσικής ωρίμανσης κ.ά.

Επιπλέον, προσφέρονται αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται Έναγρον, καθώς και σφακιανές πίτες, τηγανίτες, κρίθινα ντακάκια, ψωμί από ξυλόφουρνο, παξιμάδια κλπ, ελιές και αγνό παρθένο ελαιόλαδο, θυμαρίσιο μέλι,μαρμελάδες ιδιοπαραγωγής από φρούτα της φάρμας, πετιμέζι του Έναγρον και παρασκευές αυγών.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με την Γαστρονομία

Το Έναγρον οργανώνει διάφορες δραστηριότητες όπως την εκδρομή στο σπίτι του βοσκού, που συνδυάζει πεζοπορία στην ορεινή Κρήτη και γεύμα σε μητάτο από τα χέρια της κ. Αφροδίτης, της συζύγου του βοσκού, τον βοτανικό περίπατο που συνδυάζεται με μάζεμα βοτάνων και κατανάλωση παραδοσιακού ροφήματος στο τέλος της διαδρομής, τα μαθήματα παραδοσιακής μαγειρικής και τη συμμετοχή στις διαδικασίες ψησίματος ψωμιού και τυροκόμησης.

Στο Emporios Bay προσφέρεται πλούσιο παραδοσιακό Ελληνικό Πρωινό βασισμένο σε εκλεκτά ντόπια προϊόντα. Το πρωινό σερβίρεται στη βεράντα, με θέα την πισίνα και τον κήπο, υπό χαλαρωτική μουσική.

Κάθε πρωί ο μπουφές γεμίζει με ποικιλίες φρέσκου ψωμιού από το φούρνο του χωριού, κουλούρια και παξιμαδάκια (ολικής αλέσεως και καλαμποκιού), γιαούρτι, βούτυρο, παρασκευές αυγών ελευθέρας βοσκής, τυριά ελληνικής παρασκευής, τοπικά λουκάνικα, αλλαντικά, μέλι, ταχίνι και παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού μαζί με τις χειροποίητες μαρμελάδες της γιαγιάς Γαλάτειας.

Ακολουθούν ελιές και παρθένο ελαιόλαδο ιδιοπαραγωγής, παραδοσιακές σπιτικές πίτες, ρυζόγαλο, φρουτοσαλάτα, χυμός πορτοκάλι, φρέσκα φρούτα και λαχανικά από το μποστάνι του ξενοδοχείου, ενώ δημητριακά, σπιτικό κέικ με άρωμα μαστίχας, ζεστός καφές, ζεστή σοκολάτα και ποικιλία τσαγιών ολοκληρώνουν τον πρωινό μπουφέ.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Παρασκευάζονται μαρμελάδες με φρούτα από το μποστάνι του ξενοδοχείου και σπιτικές πίτες. Παρουσιάζεται επίσης η καλλιέργεια του μαστιχόδεντρου, αλλά και η συλλογή φρούτων και λαχανικών από τον κήπο.

Το πρωινό στο ξενοδοχείο Emporiko παρουσιάζει μια μεγάλη ποικιλία εδεσμάτων. Καθημερινά προσφέρονται φρέσκο ψωμί δύο ειδών, σπιτικά κουλουράκια, μυρωδάτο κέικ, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, χυμοί φρουτοσαλάτες, δημητριακά, ελληνικός καφές, ελιές και ελαιόλαδο, αλλαντικά όπως λουκάνικα, ζαμπόν και γαλοπούλα, ελληνικά τυριά και γαλακτοκομικά, όπως γιαούρτι (παραδοσιακό, πλήρες και χαμηλών λιπαρών), βούτυρο, ξινόγαλα κλπ, αυγά (βραστά, μάτια και ομελέτα) κ.ά.

Οι επισκέπτες αξίζει να δοκιμάσουν τις σπιτικές πίτες, όπως τις τυρόπιτες και τις παραδοσιακές σπανακόπιτες, το ντόπιο μέλι, τα τοπικά γλυκά και τις χειροποίητες μαρμελάδες.

Καθημερινά στο εστιατόριο του ξενοδοχείου σερβίρεται πλούσιος μπουφές με αγνά προϊόντα επιλεγμένα με φροντίδα ώστε να καλύπτουν τις επιθυμίες και τις ξεχωριστές ανάγκες των φιλοξενουμένων. Το προσωπικό είναι πάντα πρόθυμο και εξυπηρετικό για να υποδεχτεί και να βοηθήσει τους επισκέπτες να απολαύσουν την ποικιλία των γεύσεων που προσφέρονται: Παραδοσιακή στραπατσάδα, λουκάνικα χωριάτικα, ανθότυρο, γιαούρτι, διάφορα είδη ψωμιού καθώς και φρυγανιές, μαρμελάδες και μέλι ελληνικό και τέλος λαχανικά από όλη την Ελλάδα. Τους καλοκαιρινούς μήνες στην αυλή το πρωινό αποκτά ακόμα περισσότερο ελληνικό χαρακτήρα με την θέα στην θάλασσα, τον ήλιο και τον κήπο. Οι γεύσεις ταξιδεύουν τους φιλοξενούμενους σε μέρη ανά την Ελλάδα και σε συνδυασμό με το αίσθημα φιλοξενίας και φροντίδας, θα τους κάνουν να επισκεφτούν ξανά το ξενοδοχείο για να ζήσουν εξαιρετικές γευστικές εμπειρίες.

Καθημερινά στα εστιατόρια Emerald και Senses (Elite Club) σερβίρεται πλούσιος πρωινός μπουφές με μεγάλη έμφαση στα ροδίτικα προϊόντα και στις αυθεντικές τοπικές συνταγές. Σε ένα μεγάλο μέρος του πρωινού μπουφέ υπάρχουν τοπικά εδέσματα αλλά και παρασκευές από την υπόλοιπη Ελλάδα, οι οποίες εναλλάσσονται καθημερινά σε κυκλικό εβδομαδιαίο πρόγραμμα.

Το πρόγραμμα αυτό περιλαμβάνει: τοπικά αρτοσκευάσματα ειδικά για πρωινό (λαδοκούλουρα από προζύμι με μυρωδικά, λάζαροι, ροδίτικη φανουρόπιτα κλπ). γάλα και γιαούρτι από τοπικό παραγωγό, γλυκά του κουταλιού και το φημισμένο ροδίτικο θυμαρίσιο μέλι, μαντινάδες Λίνδου, τακάκια, μαρμαρίτες, μοσχοπούγκια, ξεροτήγανα, κατημέρια σε αμέτρητες παραλλαγές, πούγκες κλπ.

Ξεχωρίζουν επίσης η βιλανοβιάτικη κρομμυδερή, ο καγιανάς με ντομάτα, το σφογγάτο με κατσικίσιο τυρί και δυόσμο, το παραδοσιακό ροδίτικο γλυκό ματσόγαλο, οι ροδίτικες ελιές, η ξυδάτη ντόπια κάπαρη, το μελεκούνι (φτιαγμένο μόνο από μέλι, σουσάμι και αμύγδαλα) κ.ά.

Το πρωινό του ξενοδοχείου Elysion έχει ως βάση τα παραδοσιακά προϊόντα του τόπου, αλλά και τη σχεδόν εξολοκλήρου σπιτική παρασκευή των διαφόρων εδεσμάτων από τον Chef του ξενοδοχείου. Στο πρωινό μπορεί κανείς να δοκιμάσει φρέσκο ψωμί σε διάφορες ποικιλίες από φούρνο με ξύλα, φέτα και μυζήθρα, τυρόπιτες από τυριά που παράγονται στο παραδοσιακό χωριό Χυδήρα της βόρειας Λέσβου, λαδοτύρι και γραβιέρα Μυτιλήνης, ντόπιο πρόβειο γιαούρτι ντόπιο, μέλι και μαρμελάδες φτιαγμένες από τον γυναικείο συνεταιρισμό Αγιάσου Λέσβου, πρόβειο βούτυρο Χυδήρων και αυγά από ορνιθοτροφείο της Μυτιλήνης.

Καθημερινά υπάρχουν στον μπουφέ επίσης παραδοσιακά γλυκά ημέρας που παρασκευάζονται από τον Chef του ξενοδοχείου (δίπλες, λουκουμάδες, κανταΐφι) και διάφορες αλμυρές πίτες (τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κοτόπιτα κ.ά.), κέικ, τσουρέκι, καρυδόπιτα ή αμυγδαλόπιτα κλπ. Ο μπουφές ολοκληρώνεται με ψωμί του τόστ, φρυγανιές, κρουασανάκια, γάλα, καφέ, τσάι, δημητριακά, σαλάτα και φρέσκα φρούτα.

Το ξενοδοχείο El Sol προσφέρει καθημερινά ένα πλούσιο μπουφέ με καθαρά ελληνικά εδέσματα. Ψωμί καρβέλι από τον τοπικό φούρνο, ψωμί τοστ άσπρο και ολικής, παξιμάδια Κυθήρων λαδιού και ολικής, κρουασάν βουτύρου και σοκολάτας, τυροπιτάκια, κέικ πορτοκαλιού και κανέλλας χειροποίητα είναι στη διάθεση των επισκεπτών. Δε θα μπορούσε να παραλείψει κανείς τις δίπλες, το ανθότυρο με μέλι και τα λουκανικόπιτα. Υπάρχουν ακόμα φρέσκα φρούτα, χυμός πορτοκάλι Λακωνία, γιαούρτι από την Σπάρτη και σπιτικές μαρμελάδες πορτοκάλι, φράουλα, ροδάκινο, βερίκοκο και μήλο. Την εικόνα του πρωινού μπουφέ συμπληρώνουν τα αυγά βραστά και ομελέτα, τα αλλαντικά 2 ειδών (ζαμπόν και γαλοπούλα), το τυρί του τοστ, το μέλι, οι ελιές, το ελαιόλαδο, η φρεσκοκομμένη ντομάτα, η ρίγανη από το νησί και το αλάτι από τη θάλασσα. Τέλος, σερβίρονται καθημερινά δημητριακά σοκολάτας και απλά, καφές φίλτρου, πολλές γεύσεις τσαγιού και κακάο για τα παιδιά .

Το πρωινό του ξενοδοχείου σερβίρεται στο Deck Restaurant κοντά στο μπαρ και τη ρεσεψιόν, σε έναν χώρο ειδικά διαμορφωμένο για να αντικατοπτρίζει τη στενή σχέση του ξενοδοχείου με την ελληνική λαϊκή τέχνη, το κρητικό τοπίο, και τα παραδοσιακά σκεύη της τοπικής κουζίνας.

Το ίδιο το πρωινό, όπως είθισται άλλωστε και όπως έχουν συνηθίσει και οι επισκέπτες του ξενοδοχείου, είναι χωρισμένο σε θεματικές ενότητες που επιτρέπουν την παράθεση παρεμφερών ειδών με συνέπεια στη γευστική τους συνάφεια.

Η Κρητική γωνιά, δίπλα στην είσοδο, προσφέρει παραδοσιακό ντάκο, μυζηθροπιτάκια, καλτσούνια λυχναράκια, ελιές, ξυλάγκουρα, ντομάτες, παξιμάδια και κριθαροκουλούρες.

Σε ξεχωριστή παρουσίαση τοποθετούνται τα αλλαντικά και τα τυριά, τα παστά και καπνιστά ψάρια, τα τουρσί και τα τυριά από την υπόλοιπη Ελλάδα, ενώ ένας μεγάλος πάγκος κατά μήκος του τοίχου περιέχει όλα τα αρτοσκευάσματα. Τα φρούτα και οι χυμοί αποτελούν μια άλλη ειδική ενότητα, όπως και τα γαλακτοκομικά (λασιθιώτικα γιαούρτια, παραδοσιακό ρυζόγαλο, φρέσκο ελληνικό γάλα κλπ).

Ο μεγάλος πρωινός μπουφές του ξενοδοχείου, προσφέρει σε καθημερινή βάση, πλούσιες – ποιοτικά και ποσοτικά – γεύσεις, στις οποίες περιλαμβάνεται και το Ελληνικό Πρωινό με παραδοσιακές κρητικές λιχουδιές και πολλές άλλες ελληνικές γεύσεις φτιαγμένες με προϊόντα από τον κήπο.

Ξεχωρίζουν, μεταξύ άλλων, ο χαλβάς, οι τηγανίτες με πετιμέζι, τα καλιτσούνια, το κεφαλοτύρι, τα αυγά με μυζήθρα, η μπουγάτσα, τα ξεροτήγανα, το ντόπιο θυμαρίσιο μέλι και το φημισμένο ρακόμελο!

Στον πρωινό μπουφέ του Guesthouse Ellis ο φιλοξενούμενος θα βρει διάφορα αρτοσκευάσματα (ζυμωτό ψωμί, κουλουράκια, κριτσίνια, κρητικά παξιμάδια, φρυγανιές κλπ), κομπόστες, φρέσκα φρούτα και λαχανικά κλπ.

Επιπλέον, προσφέρονται χυμός πορτοκάλι, άφθονα γαλακτοκομικά προϊόντα (ελληνικά τυριά όπως κασέρι Ελασσόνας, γραβιέρα Κρήτης, φέτα “Έξαρχος” ή “Δωδώνη”, γιαούρτι Όλυμπος, πλήρες γάλα και βούτυρο “το χωριό” κλπ), αλλαντικά και παρασκευές φρέσκων αυγών, διάφορες πίτες (όπως παραδοσιακή τυρόπιτα ή τυρόψωμο), μέλι από την περιοχή, γλυκά του κουταλιού ιδιοπαραγωγής, χαλβάς (σιμιγδαλένιος ή συσκευασίας), μαρμελάδες, τοπικό λάδι, δημητριακά κ.ά.

Το πρωινό ολοκληρώνεται με διάφορα είδη καφέ (όπως ο κλασικός ελληνικός) και τσάι σε ποικιλία γεύσεων (βουνού, μέντα, λισφακιά, τήλιο, χαμομήλι).

Το Elite City Resort προσφέρει έναν γευστικό πρωινό μπουφέ, σε έναν ηλιόλουστο χώρο με θέα τα γαλανά νερά του Μεσσηνιακού κόλπου. Τις εντυπώσεις κερδίζει η γωνιά με τα μεσσηνιακά προϊόντα, που διαθέτει παραδοσιακές γεύσεις και προϊόντα από ντόπιους παραγωγούς.

Προσφέρονται τσάι και φασκόμηλο Ταϋγέτου, ελληνικός καφές που φτιάχνει ο πελάτης μόνος του στη χόβολη, φρεσκοστυμμένος χυμός από πορτοκάλια Μεσσηνίας, αγνό παρθένο ελαιόλαδο από τον ελαιώνα του ξενοδοχείου, ξιδάτες ελιές Καλαμών και αποξηραμένα σύκα, φρέσκο ψωμί, τοπικά τυριά (γραβιέρα, φέτα, σφέλα ΠΟΠ, ανθότυρο κλπ), πρόβειο γιαούρτι με πέτσα, παστό χοιρινό Καλαμάτας, λαλάγγια, κουλούρια Μάνης με προζύμι, παξιμαδάκια κλπ, ενώ στον ζεστό μπουφέ κυριαρχούν τα τηγανόψωμα, οι αυγοφέτες και το μανιάτικο λουκάνικο με πορτοκάλι.

Ακόμη, ξεχωρίζουν οι γλυκές γεύσεις όπως φρέσκο παστέλι Καλαμάτας, σπιτικά κουλουράκια πορτοκαλιού και κανέλας, λουκούμια, σπιτικές μαρμελάδες, μέλι Ταϋγέτου, μοσχοβολιστή μηλόπιτα κ.ά. Το Σαββατοκύριακο το πρωινό σερβίρεται έως αργά, ενώ στις εορτές εμπλουτίζεται με ανάλογες γεύσεις (όπως ταραμοσαλάτα τις περιόδους νηστείας και δίπλες τα Χριστούγεννα).