Ξενοδοχεία

Η παράδοση και τα ντόπια προϊόντα σε συνδυασμό με τις συνταγές της γιαγιάς αποτελούν τα συστατικά της επιτυχίας του εξαιρετικό πρωινό της Θαλόρης.

Ο φιλοξενούμενος, ξεκινάει τη μέρα του με ένα δυναμωτικό κρητικό πρωινό το οποίο περιλαμβάνει, αν μη τι άλλο, φρέσκο ζυμωτό ψωμί που μπορεί να συνοδεύσει με ευωδιαστό μέλι, σπιτικές μαρμελάδες και φρέσκο βούτυρο από αιγοπρόβειο γάλα. Δε θα μπορούσαν να λείπουν από το τραπέζι οι ζεστές τηγανίτες, το φρέσκο γάλα και τα ντόπια τυροκομικά είδη, καθώς και γιαούρτι με φρούτα και παραδοσιακές πίτες με χόρτα του βουνού. Όλα αυτά συνδυάζονται απόλυτα με φρουτοσαλάτες και φυσικούς χυμούς πάντα με φρέσκα φρούτα εποχής.

Οι πρώτες ύλες προέρχονται από το μποστάνι και το κοπάδι του ξενώνα, καθώς και από ντόπιους μικρούς παραγωγούς των Αστερουσίων.

Η μέρα στο ξενοδοχείο ξεκινά με ένα πλούσιο πρωινό μπουφέ που μπορεί να απολαύσει κάποιος στο εστιατόριο Έλαιον. Το πρωινό περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία κρητικών και γενικότερα ελληνικών εδεσμάτων.

Εδώ, συναντά κανείς ποικιλία αρτοσκευασμάτων, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, χυμούς, φρουτοσαλάτες και λαχανικά εποχής, επιλεγμένα κρητικά γαλακτοκομικά προϊόντα, τυριά από την Κρήτη και την υπόλοιπη Ελλάδα, παρασκευές αυγών, ποικιλία αλλαντικών, κρητικό ελαιόλαδο, ελιές και πάστα ελιάς, παραδοσιακά γλυκά και, φυσικά, παραδοσιακές πίτες και γλυκίσματα (σφακιανές πίτες, καλιτσούνια με χόρτα ή μυζήθρα, λυχναράκια κλπ).

Το πρωινό περιλαμβάνει ακόμη, μαρμελάδες, μέλι, ταχίνι, φρέσκο βούτυρο, ροφήματα από βότανα, χειροποίητα μουστοκούλουρα κ.ά.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Στο ξενοδοχείο σερβίρονται όλη τη μέρα ελαφριά σνακ. Επίσης λειτουργούν παραλιακή ταβέρνα και a la Carte εστιατόριο, ενώ τα κρασιά προέρχονται από τους καλύτερους αμπελώνες της Ελλάδας. Αρκετά από τα βότανα και τα μυρωδικά των γευμάτων προέρχονται από τις γλάστρες του ξενοδοχείου. Παράλληλα, διοργανώνονται διάφορες δραστηριότητες όπως show cooking, μαθήματα κρητικής κουζίνας και επισκέψεις σε τοπικά οινοποιεία.

Το πρωινό στο ξενοδοχείο είναι “a la carte” και απαρτίζεται από φρεσκοστυμμένο χυμό ντόπιων πορτοκαλιών, ροφήματα (όπως ελληνικός καφές στο μπρίκι και τσάι του βουνού), φρέσκο βούτυρο Χανίων, χειροποίητες μαρμελάδες από κρητικά φρούτα, φρέσκο ψωμί ολικής αλέσεως με ξηρούς καρπούς (ιδιοπαραγωγής) και ένα επιπλέον έδεσμα που μπορεί να επιλέξει ο πελάτης ανάμεσα σε αυγά ελευθέρας βοσκής με μπέικον CretaFarm, φρούτα και λαχανικά κυρίως από τη Νέα Κυδωνία Χανίων, τυριά Κρήτης, φέτα και γιαούρτι ή κρεατόπιτα, μπουγάτσα και σπιτικά καλτσούνια.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Στον κήπο του ξενοδοχείου καλλιεργούνται βασιλικός, δυόσμος και μαϊντανός. Τα πάντα μαγειρεύονται στην κουζίνα, με εξαίρεση τα παγωτά που προέρχονται από τη ντόπια εταιρεία Ευσταθίου. Το μενού αποτελείται αποκλειστικά από ελληνικές και κρητικές συνταγές με εξαίρεση, ενίοτε, τη σως μανιταριών.

Επιτρέπεται η επίσκεψη στην κουζίνα οποιαδήποτε ώρα της ημέρας και κατόπιν συνεννόησης είναι δυνατή η παραμονή για παρακολούθηση εκτέλεσης συγκεκριμένης συνταγής.

Τέλος, στη συνάντηση γνωριμίας, προσφέρονται δωρεάν τσικουδιά και ξηροί καρποί και δίδεται η δυνατότητα δοκιμής βαρελίσιου κρασιού ιδιωτικής παραγωγής.

Στον πρωινό μπουφέ του ξενοδοχείου Τaleton Eco Boutique ο επισκέπτης μπορεί να βρει χειροποίητα αρτοσκευάσματα (ψωμί 2-3 ειδών, κουλούρια, λαλάγγια, παξιμάδια με γλυκάνισο, κριθαρένιες μπουκιές κ.ά.), σπιτικές χειροποίητες μαρμελάδες, παρασκευές αυγών ελευθέρας βοσκής, καγιανά με σύγκλινο Μάνης, αλλαντικά, άφθονα φρέσκα φρούτα και φρέσκους χυμούς από βιολογικά φρούτα τοπικής παραγωγής, παραδοσιακό γιαούρτι, φρέσκο γάλα, τυριά (γραβιέρα και φέτα), ελιές Λακωνίας (μαύρες και πράσινες) και ελαιόλαδο παραγωγής του ξενοδοχείου, λαχανικά, μέλι, ταχίνι, επιλογές όπως ψητά μήλα με γιαούρτι και σιρόπι από γλυκό κρασί με άρωμα δυόσμου, διάφορες χειροποίητες πίτες με εποχιακά υλικά, δημητριακά, τσάι Ταϋγέτου, χαμομήλι, τίλιο, φασκόμηλο, ελληνικό καφέ και καφέ φίλτρου.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Το ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται, το ψωμί, το κέικ και οι μαρμελάδες είναι παραγωγής του ξενοδοχείου, ενώ τα αρωματικά φυτά και τα αφεψήματα μαζεύονται από τον κήπο. Το ξενοδοχείο διοργανώνει εκδηλώσεις με θέμα τον λακωνικό οίνο, αλλά και επισκέψεις στο οινοποιείο Θεοδωρακάκου και στο μουσείο Ελιάς και Λαδιού.

Το πρωινό του ξενοδοχείου Swiss Home σερβίρεται την τραπεζαρία και στις βεράντες του ξενοδοχείου, από τις 8:30 μέχρι περίπου τις 11:00 και περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, χαρακτηριστικές πίτες και παραδοσιακά γλυκά του «Ελληνικού Πρωινού».

Προσφέρονται στραπατσάδα και άλλες παρασκευές ντόπιων αυγών (όπως ατομικές ομελέτες με τοπικά τυριά), αρτοσκευάσματα (ψωμί, παξιμάδια κλπ) από παραδοσιακό φούρνο, μαρμελάδες που φτιάχνονται από τους ιδιοκτήτες του ξενοδοχείου, μέλι τοπικών παραγωγών, κουλουράκια, μπισκότα και κέικ διαφόρων γεύσεων που φτιάχνουν οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες, πάστα φλώρα από χειροποίητες μαρμελάδες, ντοματάκια τσέρι, ελιές και φρέσκα φρούτα εποχής.

Επιπλέον, η οικοδέσποινα κ. Άννα, ετοιμάζει διάφορες πίτες με φρέσκα χορταρικά και τυριά (όπως κολοκυθόπιτα, τυροπιτάκια, τυρόψωμο και ελιόψωμο), ενώ υπάρχει μια ποικιλία σε τοπικά τυριά, όπως ξινομυζήθρα, κεφαλογραβιέρα Πάρου, λαδοτύρι, μανούρι και φέτα της Ένωσης Γ. Συνεταιρισμών Πάρου. Προσφέρονται επίσης αλλαντικά, ενώ στη διάθεση του επισκέπτη υπάρχουν επίσης χυμοί, διάφορα είδη καφέ (όπως ο κλασικός ελληνικός), τσάι από βότανα κλπ.

Καθημερινά, στην αίθουσα πρωινού σερβίρεται ελληνικός μπουφές με χειροποίητα εδέσματα από την οικοδέσποινα της επιχείρησης που κατάγεται από τον Παρθενώνα του Ν. Μαρμαρά.

Στον πρωινό μπουφέ συναντά κανείς ελαιόλαδο και ελιές από τα κτήματα των ιδιοκτητών του ξενοδοχείου, φρέσκο ψωμί από τον παραδοσιακό φούρνο της γειτονιάς, κέικ, χειροποίητα κουρού με φρέσκο βούτυρο, σοκολατόπιτα, χαλβά, γιαούρτι, κομπόστες, κρίκους με καρότο και ρετσίνα, μπισκότα , χυμούς και ροφήματα που καλλιεργούνται στον κήπο του ξενοδοχείου κ.ά.

Ο μπουφές περιλαμβάνει ακόμα, αλλαντικά, τυροκομικά, φρέσκα φρούτα και αυγά, καθώς και τζατζίκι, ταραμά και τουρσιά συνοδευόμενα από χωριάτικες ντομάτες και αγγουράκια!

Στο εστιατόριο σερβίρεται καθημερινά μπουφές με πρωινό που περιλαμβάνει λευκό ψωμί φραντζόλα, πολύσπορο μαύρο ψωμί, μπαγκέτες, μαύρο ζυμωτό (ίδιας παραγωγής), φρέσκα φρούτα εποχής, χυμούς, ντόπιο μέλι θυμαρίσιο, λαχανικά εποχής, ελιές και ελαιόλαδο, ποικιλία τυριών και ποικιλία αλλαντικών. Αξίζει να δοκιμάσει κανείς παραδοσιακό γιαούρτι, βούτυρο, μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού (ίδιας παραγωγής), ντόπια αυγά βραστά ελευθέρας βοσκής, παραδοσιακές τυρόπιτες (ίδιας παραγωγής), πολίτικες τυρόπιτες (ίδιας παραγωγής), κουλούρια και βουτήγματα (ίδιας παραγωγής), καθώς και δημητριακά (μούσλι, βρώμη). Ο πρωινός μπουφές ολοκληρώνεται από ραβανί, κέικ μαρμπέ, μηλόπιτα, καφέ, τσάι και αφέψημα δυόσμου.

Στον πλούσιο πρωινό μπουφέ του ξενοδοχείου δίνεται η δυνατότητα στους επισκέπτες να απολαύσουν την αυθεντική παραδοσιακή κρητική κουζίνα, στην ειδικά διαμορφωμένη «Κρητική Γωνιά» του κεντρικού εστιατορίου.

Όλα τα εδέσματα παρασκευάζονται από τοπικά αγνά υλικά. Συγκεκριμένα, σερβίρονται γαλακτοκομικά (όπως ανθότυρο, μυζήθρα, γραβιέρα, φέτα σε παρθένο ελαιόλαδο κ.ά.), παξιμάδια, ντάκος με ντομάτα και μυζήθρα, γλυκά του κουταλιού και τοπικά παραδοσιακά γλυκά, θυμαρίσιο μέλι, χαρουπόμελο, ντόπιο πρόβιο γιαούρτι, παραδοσιακό ρυζόγαλο, σφουγγάτο από τοπικά αυγά σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά και πράσινες ελιές κ.ά.

Στα ροφήματα, ξεχωρίζουν ο παραδοσιακός ελληνικός καφές που προετοιμάζεται εκείνη τη στιγμή στη χόβολη, καθώς και τα αφεψήματα από τοπικά βότανα, όπως φασκόμηλο, μαλοτήρα και λουίζα!

Τα εκλεκτά υλικά που χρησιμοποιούνται στον πρωινό μπουφέ του ξενοδοχείου είναι τοπικά και ελληνικά προϊόντα και υπόκεινται σε αυστηρούς ελέγχους (πιστοποίηση HACCP).

Καθημερινά, ο πρωινός μπουφές διαθέτει παραδοσιακά ψωμιά και αρτοσκευάσματα (αρτοπλασία από τη Μαριτσά, εφτάζυμο από την Αφάντου, κριθαροκουλούρες και λαδοκούλουρα από τον Απόλλωνα, ανεβατά κουλούρια από τα Τριάντα κλπ), ντόπια γαλακτοκομικά και αλλαντικά, παρασκευές αυγών, χαλουβά με αλεύρι από τον Απόλλωνα, ματσόγαλο και ροδόκρεμα Ρόδου, γλυκές πίτες και επιδόρπια, μαρμελάδες, ελιές, λαχανικά, φρέσκα φρούτα εποχής, φρουτοσαλάτες, θυμαρίσιο μέλι, μελεκούνι, ταχίνι και είδη χαλβά, αλλά και ελληνικό καφέ, αλισφακιά, μέντα, τσάι του βουνού, χαμομήλι κλπ.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Greek Breakfast A la Carte

Στο A la Carte εστιατόριο του ξενοδοχείου προσφέρεται πρωινό που περιλαμβάνει παραδοσιακό ψωμί, κουλούρια, βούτυρο, ροδίτικο γιαούρτι, μαρμελάδες, θυμαρίσιο μέλι, τοπικό ροδίτικο μελεκούνι, καγιανά με ντομάτα, χωριάτικο λουκάνικο, γραβιέρα Ρόδου, κρέμα, αλισφακιά και χυμούς φρούτων.

Γευστική Περιήγηση στην Ελλάδα

Στο κεντρικό εστιατόριο Άρτεμις μέσα από επτά θεματικές βραδιές, οι φιλοξενούμενοι έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τοπικά εδέσματα από διάφορες περιοχές της Ελλάδας.

Στο καφέ-μπαρ του ξενοδοχείου σερβίρεται από τις 08:00 ως τις 10:00, ο πρωινός μπουφές, ο οποίος αποτελείται κυρίως από προϊόντα της Χαλκιδικής και της υπόλοιπης Μακεδονίας.

Μερικά εξ αυτών είναι το φρέσκο χωριάτικο ψωμί από το φούρνο της γειτονιάς, το ανθόμελο από παραγωγό του Πολυχρόνου, οι παρασκευές αυγών, το βούτυρο, το γιαούρτι, οι μαρμελάδες, η κομπόστα, τα φρούτα εποχής, οι σαλάτες, οι πράσινες ελιές ιδιοπαραγωγής, τα γαλακτοκομικά (κασέρι, γραβιέρα, φέτα), τα αλλαντικά, τα δημητριακά, οι πίτες, το ελαιόλαδο και η ρίγανη Πολυχρόνου κ.ά.

Τον πρωινό ολοκληρώνεται με ροφήματα όπως καφές, τσάι, χυμός πορτοκάλι, γάλα, κλπ.

Το ξενοδοχείο παρέχει διαλεκτές παραδοσιακές γεύσεις του ελληνικού πρωινού, ικανές να ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Πρωταγωνιστικό ρόλο στον πρωινό μπουφέ κατέχουν οι διάφορες ελληνικές πίτες (κεφαλλονίτικη κρεατόπιτα, χορτόπιτα Καρπενησίου, ηπειρώτικη τυρόπιτα, κολοκυθόπιτα Λακωνίας κ.λπ.), ενώ οι αυγόφετες, ο καγιανάς (στραπατσάδα Λακωνίας), ο ξινός τραχανάς, οι μίνι ντάκοι με ξυνομυζήθρα, αλλά και τα περίφημα ελληνικά αλλαντικά (μπέικον Κρήτης, λουκάνικο Μυκόνου) πλάι στη σαλάτα με μαυρομάτικα Θεσσαλίας παντρεύονται με την ποικιλία των ελληνικών τυριών υπό τη συνοδεία του σουσαμένιου κουλουριού Θεσσαλονίκης. Παράλληλα, δεν λείπουν από το παραδοσιακό ελληνικό πρωινό οι ελιές, οι σαρδέλες και ο γαύρος.

Το μενού των γλυκών περιλαμβάνει χαλβά, μουσταλευριά, ρυζόγαλο, μπουγάτσα Θεσσαλονίκης, σάμαλι, ηπειρώτικη γαλατόπιτα, μπακλαβαδάκια, παραδοσιακό κέικ με σταφίδες, γεμιστό τσουρέκι και εργολάβους, ενώ για ελαφριές, δροσερές και κυρίως υγιεινές γεύσεις, οι επισκέπτες μπορούν να γευτούν γιαούρτι με μέλι, καρύδια, σταφίδες, δαμάσκηνα και ξερά σύκα. Φυσικά, μπορούν να συνοδέψουν όλα τα παραπάνω με παραδοσιακό ελληνικό καφέ στη χόβολη.

Το ξενοδοχείο «Στράτος» προσφέρει πρωινό με μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων. Μεταξύ άλλων, προσφέρεται ποικιλία ροφημάτων (όπως καφές, εννιά είδη τσαγιού, χυμοί κλπ), διάφορα είδη ψωμιού, ελιές, τρία είδη δημητριακών, ποικιλία τυριών και αλλαντικών που εναλλάσσονται συνεχώς, φρέσκα κηπευτικά προϊόντα (τομάτα, αγγουράκια, πιπεριές, καρότα από τοπικούς παραγωγούς κλπ), φρέσκα φρούτα, γιαούρτι, βραστά αυγά από τοπικό παραγωγό, μέλι Χαλκιδικής, χειροποίητες σπιτικές μαρμελάδες και γλυκά που εναλλάσσονται καθημερινά, ρυζόγαλο, χειροποίητες φρεσκοψημένες πίτες, τοματοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες κ.ά.