Ξενοδοχεία

Το πρωινό αποτελείται από τοπικά εδέσματα μικρών πιστοποιημένων παραγωγών και στηρίζεται στις παραδοσιακές ελληνικές συνήθειες που θέλουν ένα πλούσιο διατροφικά ξεκίνημα στην ημέρα.

Στον πρωινό μπουφέ οι επισκέπτες θα βρουν μέλι, παραδοσιακές πίτες, σπιτικές μαρμελάδες από βιολογικά φρούτα, μπισκότα και ψωμί γειτονικού παραδοσιακού φούρνου, φρούτα, χυμούς, καφές, γάλα και τοπικά αφεψήματα, γλυκά και αρτοσκευάσματα, ξηρούς καρπούς και δημητριακά, ελιές, λαχανικά, τοπικά τυριά και αλλαντικά, μέλι και άλλες εποχιακές λιχουδιές.

Τα περισσότερα από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται, προέρχονται από μικρούς τοπικούς παραγωγούς πιστοποιημένους από το Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας. Σε κάθε περίπτωση ο πελάτης θα γευτεί την Ελλάδα και ιδιαιτέρως την Κρήτη σε κάθε πιάτο!

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Διοργάνωση cooking course καθ’ όλη τη διάρκεια της θερινής σεζόν.

Γευσιγνωσίες και οινογνωσίες στο χώρο του εστιατορίου.

Εστιατόριο με ελληνική δημιουργική κουζίνα.

Καθημερινή παρασκευή πιάτων με υλικά ημέρας.

{module Οι Συνταγές του Ξενοδοχείου|showtitle=1}

Το Themis Beach διαθέτει στο πρωινό του, μια μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων. Το μενού περιλαμβάνει άφθονες παρασκευές αυγών, σφολιατοειδή, παραδοσιακή μπουγάτσα, τυριά και αλλαντικά, λαχανικά (ωμά ή μαγειρευτά), τέσσερα είδη μαρμελάδων, μέλι, δημητριακά, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, κομπόστες, γιαούρτια κλπ.

Επίσης, προσφέρονται ελληνικά γλυκά σε βαζάκια, ποικιλία ψωμιών και αρτοσκευασμάτων (παξιμάδια, βουτήματα κλπ), ελιές, τσάι, γάλα, καθώς και κρητικό πρωινό. Καθημερινά, υπάρχει μια παρασκευή αυγού, ένα είδους γλυκού ή λουκουμάδες και φυσικά οι παρασκευές του ελληνικού πρωινού, όπως τριγωνάκι τυρόπιτας, τριγωνάκι ελιάς ρίγανης, τυροπιτάκι σφολιάτας, τυροπιτάκι φύλλο κρούστας, ρολίνια με τυριά γλυκά, με σπανάκι, με λαχανικά, τυροπιτάκι τηγανιού (γλυκιά μυζήθρα), φλογέρες ζαμπόν τυρί πανέ, ταρτάκι με τυροσαλάτα, με μελιτζανοσαλάτα, καναπεδάκια με τυρί, με καπνιστή γαλοπούλα, πίτσα με κίτρινα τυριά, πιπεριές και μανιτάρια, αλλά και πίτσα τυρί φέτα ρίγανη. Σερβίρονται ακόμη, ζυμαρικά φούρνου, πατάτες τηγανιτές, κεφτεδάκια λαχανικών, χωριάτικη σαλάτα, σαλάτα πράσινη, λάχανο καρότο, λάχανο λαδόξυδο και τυροσαλάτα.

Το πρωινό στο ξενοδοχείο είναι “a la carte” και απαρτίζεται από φρεσκοστυμμένο χυμό ντόπιων πορτοκαλιών, ροφήματα (όπως ελληνικός καφές στο μπρίκι και τσάι του βουνού), φρέσκο βούτυρο Χανίων, χειροποίητες μαρμελάδες από κρητικά φρούτα, φρέσκο ψωμί ολικής αλέσεως με ξηρούς καρπούς (ιδιοπαραγωγής) και ένα επιπλέον έδεσμα που μπορεί να επιλέξει ο πελάτης ανάμεσα σε αυγά ελευθέρας βοσκής με μπέικον CretaFarm, φρούτα και λαχανικά κυρίως από τη Νέα Κυδωνία Χανίων, τυριά Κρήτης, φέτα και γιαούρτι ή κρεατόπιτα, μπουγάτσα και σπιτικά καλτσούνια.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Στον κήπο του ξενοδοχείου καλλιεργούνται βασιλικός, δυόσμος και μαϊντανός. Τα πάντα μαγειρεύονται στην κουζίνα, με εξαίρεση τα παγωτά που προέρχονται από τη ντόπια εταιρεία Ευσταθίου. Το μενού αποτελείται αποκλειστικά από ελληνικές και κρητικές συνταγές με εξαίρεση, ενίοτε, τη σως μανιταριών.

Επιτρέπεται η επίσκεψη στην κουζίνα οποιαδήποτε ώρα της ημέρας και κατόπιν συνεννόησης είναι δυνατή η παραμονή για παρακολούθηση εκτέλεσης συγκεκριμένης συνταγής.

Τέλος, στη συνάντηση γνωριμίας, προσφέρονται δωρεάν τσικουδιά και ξηροί καρποί και δίδεται η δυνατότητα δοκιμής βαρελίσιου κρασιού ιδιωτικής παραγωγής.

Η μέρα στο ξενοδοχείο ξεκινά με ένα πλούσιο πρωινό μπουφέ που μπορεί να απολαύσει κάποιος στο εστιατόριο Έλαιον. Το πρωινό περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία κρητικών και γενικότερα ελληνικών εδεσμάτων.

Εδώ, συναντά κανείς ποικιλία αρτοσκευασμάτων, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, χυμούς, φρουτοσαλάτες και λαχανικά εποχής, επιλεγμένα κρητικά γαλακτοκομικά προϊόντα, τυριά από την Κρήτη και την υπόλοιπη Ελλάδα, παρασκευές αυγών, ποικιλία αλλαντικών, κρητικό ελαιόλαδο, ελιές και πάστα ελιάς, παραδοσιακά γλυκά και, φυσικά, παραδοσιακές πίτες και γλυκίσματα (σφακιανές πίτες, καλιτσούνια με χόρτα ή μυζήθρα, λυχναράκια κλπ).

Το πρωινό περιλαμβάνει ακόμη, μαρμελάδες, μέλι, ταχίνι, φρέσκο βούτυρο, ροφήματα από βότανα, χειροποίητα μουστοκούλουρα κ.ά.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Στο ξενοδοχείο σερβίρονται όλη τη μέρα ελαφριά σνακ. Επίσης λειτουργούν παραλιακή ταβέρνα και a la Carte εστιατόριο, ενώ τα κρασιά προέρχονται από τους καλύτερους αμπελώνες της Ελλάδας. Αρκετά από τα βότανα και τα μυρωδικά των γευμάτων προέρχονται από τις γλάστρες του ξενοδοχείου. Παράλληλα, διοργανώνονται διάφορες δραστηριότητες όπως show cooking, μαθήματα κρητικής κουζίνας και επισκέψεις σε τοπικά οινοποιεία.

Η παράδοση και τα ντόπια προϊόντα σε συνδυασμό με τις συνταγές της γιαγιάς αποτελούν τα συστατικά της επιτυχίας του εξαιρετικό πρωινό της Θαλόρης.

Ο φιλοξενούμενος, ξεκινάει τη μέρα του με ένα δυναμωτικό κρητικό πρωινό το οποίο περιλαμβάνει, αν μη τι άλλο, φρέσκο ζυμωτό ψωμί που μπορεί να συνοδεύσει με ευωδιαστό μέλι, σπιτικές μαρμελάδες και φρέσκο βούτυρο από αιγοπρόβειο γάλα. Δε θα μπορούσαν να λείπουν από το τραπέζι οι ζεστές τηγανίτες, το φρέσκο γάλα και τα ντόπια τυροκομικά είδη, καθώς και γιαούρτι με φρούτα και παραδοσιακές πίτες με χόρτα του βουνού. Όλα αυτά συνδυάζονται απόλυτα με φρουτοσαλάτες και φυσικούς χυμούς πάντα με φρέσκα φρούτα εποχής.

Οι πρώτες ύλες προέρχονται από το μποστάνι και το κοπάδι του ξενώνα, καθώς και από ντόπιους μικρούς παραγωγούς των Αστερουσίων.

Η παραδοσιακή τοπική γωνιά αποτελεί ξεχωριστό τμήμα του πρωινού μπουφέ και διακοσμείται με στοιχεία της τοπικής παράδοσης. Εδώ, ο επισκέπτης θα συναντήσει διάφορα αφεψήματα, τα οποία εναλλάσσονται καθημερινά, όπως μαλοτήρα, δίκταμο, τίλιο, φλισκούνι, ανάμεικτα («σαρανταδέντρι») και φασκόμηλο. Ακόμη, σερβίρονται τυριά (όπως φέτα και γραβιέρα), γιαούρτι, δύο τοπικές ποικιλίες ελιάς, παξιμάδια, ξηροί καρποί, σταφίδες, σύκα, χουρμάδες κ.ά.

Στη διάθεση των επισκεπτών υπάρχουν και διάφορα γλυκίσματα, όπως καλιτσούνια, σφακιανές πίτες, ταχίνι, χαλβάς, λουκουμάδες, μυζυθροπιτακια, λυχναράκια, δίπλες, βουτήματα, ξεροτήγανα, ρυζόγαλο, τηγανίτες και διάφορα γλυκά του κουταλιού.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Στο εστιατόριο του ξενοδοχείου προσφέρονται ελληνικές σπεσιαλιτέ, ενώ οι επισκέπτες απολαμβάνουν τη μεσογειακή διατροφή σε κάθε τους γεύμα και κυρίως στην κρητική γωνιά. Όλα τα εδέσματα είναι φτιαγμένα με κρητικό λάδι και με τοπικά προϊόντα, ενώ ο μεσημεριανός και ο βραδινός μπουφές έχουν πάντα ένα ή περισσότερα ελληνικά και τοπικά φαγητά. Επιπλέον, κατά την άφιξη των πελατών προσφέρονται κρασιά, ρακί, ξηροί καρποί, αμύγδαλα, φιστικί Αιγίνης κλπ.

Το Stone Village προσφέρει στον πρωινό του μπουφέ μια ευρεία γκάμα επιλογών που περιλαμβάνει φρέσκο ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα, διάφορα είδη καφέ που περιλαμβάνουν και τον περίφημο ελληνικό, άφθονα είδη τσαγιού από βότανα της Κρήτης, μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού τοπικής παραγωγής, καθώς και τέσσερα διαφορετικά είδη μελιού, φρέσκα φρούτα, χυμούς, λαχανικά εποχής κ.ά. Φυσικά δεν θα μπορούσαν να απουσιάζουν διάφορα μαγειρευτά, όπως όσπρια, ομελέτες και άλλες παρασκευές αυγών, ενώ ο πρωινός μπουφές ολοκληρώνεται με κρητικά τυριά από παραγωγούς της περιοχής, τρία είδη γάλακτος και γιαουρτιού, δημητριακά, ελιές και φρέσκο ελαιόλαδο Κρήτης, αλλαντικά, κρεατικά, σφολιάτες και παραδοσιακές πίτες.

Στον πλούσιο πρωινό μπουφέ του ξενοδοχείου δίνεται η δυνατότητα στους επισκέπτες να απολαύσουν την αυθεντική παραδοσιακή κρητική κουζίνα, στην ειδικά διαμορφωμένη «Κρητική Γωνιά» του κεντρικού εστιατορίου.

Όλα τα εδέσματα παρασκευάζονται από τοπικά αγνά υλικά. Συγκεκριμένα, σερβίρονται γαλακτοκομικά (όπως ανθότυρο, μυζήθρα, γραβιέρα, φέτα σε παρθένο ελαιόλαδο κ.ά.), παξιμάδια, ντάκος με ντομάτα και μυζήθρα, γλυκά του κουταλιού και τοπικά παραδοσιακά γλυκά, θυμαρίσιο μέλι, χαρουπόμελο, ντόπιο πρόβιο γιαούρτι, παραδοσιακό ρυζόγαλο, σφουγγάτο από τοπικά αυγά σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά και πράσινες ελιές κ.ά.

Στα ροφήματα, ξεχωρίζουν ο παραδοσιακός ελληνικός καφές που προετοιμάζεται εκείνη τη στιγμή στη χόβολη, καθώς και τα αφεψήματα από τοπικά βότανα, όπως φασκόμηλο, μαλοτήρα και λουίζα!

Το πρωινό του ξενοδοχείου σερβίρεται σε μπουφέ και περιλαμβάνει καθημερινά, μεγάλη ποικιλία εδεσμάτων από την κρητική και ελληνική παράδοση. Μεταξύ άλλων, προσφέρονται δύο ζεστές παραδοσιακές συνταγές σε τυρόπιτα και μπουγάτσα που εναλλάσσονται, κρητικό μέλι και γιαούρτι από ντόπιο παραγωγό, φέτα, χωριάτικα λουκάνικα, φρέσκα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα και ντάκος από παραδοσιακό φούρνο της περιοχής, ντόπια φρούτα και λαχανικά, ελιές και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ιδιοπαραγωγής κ.ά.

Τον μπουφέ ολοκληρώνουν τα αφεψήματα όπως φασκόμηλο, τίλιο, δίκταμο, τσάι του βουνού και χαμομήλι που δίνουν στον επισκέπτη τη δυνατότητα να εντρυφήσει στα αρώματα, αλλά και στις ευεργετικές ιδιότητες των βοτάνων της κρητικής γης.

Καθημερινά στο εστιατόριο Thalassa σερβίρεται ένας πλούσιος μπουφές με εκλεκτά ελληνικά προϊόντα. Ο μπουφές περιλαμβάνει φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα (ψωμί διαφόρων τύπων, λαγανάκια, παξιμάδια, κουλούρι Θεσσαλονίκης κλπ), μαρμελάδες, μέλι, γιαούρτι, φρέσκο βούτυρο, φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής, ελιές και ποικιλία ελληνικών τυριών (γραβιέρα, μανούρι και φέτα).

Ακόμη, ξεχωρίζει η «κρητική γωνιά», όπου οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν, μεταξύ άλλων, παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού σε διάφορες γεύσεις, κρητικό ελαιόλαδο τοπικής παραγωγής και ενδημικά αρωματικά βότανα και μυρωδικά.

Υπάρχουν επίσης λουκουμάδες, διάφορες πίτες (μπουγάτσα, μανιταροπιτάκια, ζαμπονοπιτάκια, χορτοπιτάκια κ.ά.), ρυζόγαλο, παρασκευές αυγών, κρητικό απάκι, τοματίνια σωτέ με αρωματικά, πατάτα τριμμένη με ανθότυρο και χωριάτικα λουκάνικα κ.ά.

Το Aegean Pearl προσπαθεί να αναδείξει τον γαστρονομικό τουρισμό (ιδιαίτερα αυτόν της Κρήτης) στους επισκέπτες του. Για αυτόν τον λόγο, έχει εντάξει στο καθημερινό πρόγραμμα του πρωινού σειρά ειδών που κατατάσσονται στα είδη του Κρητικού Παραδοσιακού Πρωινού.

Το πρωινό περιλαμβάνει ψωμί και διάφορα αρτοσκευάσματα (κριθαροκούλουρο, κριθαρομπουκιές, λαδοκούλουρο, γλυκοπαξίμαδο κλπ) από τοπικό παραδοσιακό φούρνο, διάφορες σαλάτες και αρωματικά της κρητικής γης, ποικιλία ελαιόλαδου και ελιών, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, ροφήματα (όπως μαλοτύρα, δίκταμο και φρέσκος χυμός πορτοκαλιού), χειροποίητες μαρμελάδες, ρυζόγαλο ή γαλόρυζο, μανούρι, τις τηγανίτες με μέλι (δυο φορές την εβδομάδα) κ.ά.

Το πρωινό του ξενοδοχείου Pearl Beach διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων από την Κρήτη, αλλά και την υπόλοιπη Ελλάδα!

Καθημερινά στον πρωινό μπουφέ υπάρχουν αρτοσκευάσματα από κοντινό παραδοσιακό φούρνο (ψωμί, κριαθαροκούλουρο, κριθαρομπουκιές, λαδοκούλουρο και γλυκοπαξίμαδο), ροφήματα (π.χ. μαλοτύρα και δίκταμο), φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, φρέσκος χυμός από πορτοκάλια Χανίων, διάφορα είδη ελιάς (πράσινες και μαύρες σταφιδολιές), ελαιόλαδο σκέτο ή με μυρωδικά (σκορδόλαδο, λάδι με δενδρολίβανο κ.ά.), χειροποίητες μαρμελάδες, σταφίδες Κρήτης κλπ.

Από γαλακτοκομικά, οι επισκέπτες μπορούν να γευτούν μυρωδάτο ρυζόγαλο ή γαλόρυζο, κρέμα βανίλια και μανούρι. Επίσης, την παράσταση κλέβουν οι τηγανίτες με μέλι που σερβίρονται δυο φορές την εβδομάδα και η δροσερή αγγουροντομάτα που συνοδεύεται από κρεμμύδι και διάφορα κρητικά αρωματικά, όπως ρίγανη, φασκόμηλο, βασιλικός, δυόσμος και αρισμαρί.