Ξενοδοχεία

Καθημερινά στο εστιατόριο του ξενοδοχείου σερβίρεται πλούσιος πρωινός μπουφές με προϊόντα από τη Ζάκυνθο, αλλά και από άλλες περιοχές της Ελλάδος. Στόχος της διεύθυνσης είναι η επαφή των πελατών με τα φρέσκα ελληνικά προϊόντα και τη ζακυνθινή κουζίνα!

Ως εκ τούτου, ο μπουφές περιλαμβάνει γεύσεις όπως φρέσκο ψωμί και ατομικά ψωμάκια ιδιοπαραγωγής, κουλούρα Ζακύνθου φτιαγμένη με την παραδοσιακή τεχνοτροπία, κριτσίνια, μέλι, σπιτικά γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, παξιμάδια κρασιού, παστέλι και μαντολάτα, κουλουράκια τεσσάρων γεύσεων, κέικ, ζεστούς λουκουμάδες, σιμιγδαλένιο χαλβάς, γιαούρτι, σπερνά, σταφίδα, ρυζόγαλο, παρασκευές αυγών κ.ά.

Ξεχωρίζουν ακόμα, η φυτούρα (η παραδοσιακή πίτα της ημέρας που μπορεί να είναι κολοκυθόπιτα, τυρόπιτα ή χορτόπιτα φτιαγμένη με παραδοσιακό φύλλο), η ποικιλία τυριών ( όπως φέτα, λαδοτύρι Ζακύνθου και μυζήθρα), τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, οι φρέσκοι φυσικοί χυμοί, τα ροφήματα από βότανα και ο ελληνικός καφές.

Το πρωινό του Zaliki Boutique, σερβίρεται καθημερινά, μέχρι τις 12:30 μ.μ., στην τραπεζαρία του ξενοδοχείου.

Περιλαμβάνει μια πανδαισία ποιοτικών επιλογών, όπου ξεχωρίζουν οι παρασκευές αυγών, τα τυριά και τα αλλαντικά, οι αλμυρές και γλυκές πίτες, τα διάφορα είδη ψωμιού, τα δημητριακά, τα φρέσκα φρούτα εποχής, οι κομπόστες, οι ποικίλες μαρμελάδες, τα λαχανικά, το φρέσκο γάλα και το, επίσης φρέσκο, στραγγιστό γιαούρτι, αλλά και ο χυμός πορτοκάλι, ο καφές φίλτρου και τα υπόλοιπα ροφήματα (ποικιλίες τσαγιού, χαμομήλι κ.ά.).

Δεσπόζουσα θέση στο πρωινό μπουφέ καταλαμβάνουν οι χειροποίητες ζαγορίσιες πίτες, τα χωριάτικα αυγά ημέρας, η ποικιλία των ντόπιων τυριών και αλλαντικών, το τοπικό γιαούρτι, τα δύο είδη ζυμωτού ψωμιού που ψήνονται σε πετρόφουρνο, τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, τα γιαννιώτικα σιροπιαστά, το μέλι από τη Μόλιστα Μαστοροχωρίων, τα γλυκά του κουταλιού, αλλά και οι μαρμελάδες που φτιάχνονται με μεράκι από την κυρία Χρυσοπηγή, τη μητέρα του ιδιοκτήτη του ξενώνα.

Φυσικά, δε γίνεται να λείπουν ο φρέσκος χυμός πορτοκάλι, το τσάι του βουνού από τη Νεμέρτσικα και η φρουτοσαλάτα, ενώ τον χειμώνα προσφέρεται καθημερινά και μια διαφορετική ζεστή σούπα (τραχανάς, κολοκυθόσουπα με κάρδαμο, πατατόσουπα με τσιγαρίθρες, σούπα κουνουπίδι με καπνιστό χέλι κλπ)!

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Τo Zagori Suites προσκαλεί τους επισκέπτες σε μια εκδρομή για κυνήγι μανιταριών στο δάσος με τη συνδρομή του εξειδικευμένου συνεργάτη που θα τους μυήσει στον κόσμο των μανιταριών και θα τους βοηθήσει να μαζέψουν τα δικά τους μανιτάρια!

Στο πρωινό του Athens Zafolia Hotel υπάρχει μεγάλη ποικιλία καφέδων, διάφορες γεύσεις τσαγιού, γάλα (πλήρες και χαμηλών λιπαρών), σοκολάτα, κακάο, διάφορα μπισκότα, ποικιλία ψωμιών (πολύσπορο, σικάλεως), φρυγανιές, κέικ βανίλιας, κέικ σοκολάτας, κριτσίνια, κρουασάν βουτύρου και σοκολάτας.

Προσφέρεται πλούσια ποικιλία δημητριακών, ξηρών φρούτων (δαμάσκηνα, μάνγκο, κράνμπερι, παπάγια), μαρμελάδων (βερίκοκο, φράουλα, πορτοκάλι, κεράσι) και πραλίνα φουντουκιού.

Στη διάθεση των επισκεπτών υπάρχει: βούτυρο, φυστικοβούτυρο, μαργαρίνη, κίτρινο τυρί, παρασκευές αυγών (τηγανιτά, βραστά, σκραμπλ), λουκάνικα, μανιτάρια σοτέ, μπέικον, κομπόστες φρούτων (ροδάκινο, ανανάς), φρέσκα φρούτα, φρουτοσαλάτα, χυμοί φρούτων (πορτοκάλι, μήλο), ντομάτα, αγγούρι, ελαιόλαδο, ελιές, σταφίδες, σύκα και κουλούρι Θεσσαλονίκης.

Το πρωινό του ξενοδοχείου είναι πλούσιο και ετοιμάζεται κάθε μέρα με σύμβουλους και συνοδοιπόρους την παράδοση και τα αγνά υλικά!

Για αρχή προσφέρονται ξινός τραχανάς, μυρμιλόνια με κόκκινο γλυκό πιπέρι, γλυκιά μπαζίνα με μέλι, τηγανίτες και τζουμερκιώτικη ζυμαρόπιτα. Ακολουθουν διάφορα είδη ψωμιού, μέλι από παραγωγό της περιοχής, σπιτικές μαρμελάδες, αιγοπρόβειο και αγελαδινό παραδοσιακό βούτυρο του ιδρύματος Τοσίτσα, τυριά από την ευρύτερη περιοχή (φέτα και γραβιέρα Δωδώνης, ανθότυρο Νάκας Αμφιλοχίας, γιδίσιο τυρί και μετσοβόνε), φρέσκα χωριάτικα αυγά βραστά ή ”τσακλανιστά” με βούτυρο, καπνιστά αλλαντικά ή καπνιστή πέστροφα παραγωγής των ιδιοκτητών, ντόπια γιαούρτια, ποικιλία φρούτων και δροσερών φρουτοσαλατών και μια ευρεία γκάμα πιτών (ριζόπιτα, τρχανόπιτα, γαλατόπιτα κλπ).

Το πρωινό εμπλουτίζεται με καφέδες, τσάι του βουνού από τη Στρογγούλα και τις παρυφές της Κακαρδίτσας, αφεψήματα από βότανα της περιοχής (φασκόμηλο, τσουκνίδα, μαντζουράνα), φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και ποικιλία γλυκισμάτων (αποξηραμένο κράνο και κουκουνάρι, μηλόπιτα με βούτυρο και κανέλα, σπιτική πάστα-φλώρα με φρέσκα φρούτα κλπ).

To πρωινό σερβίρεται στο εστιατόριο «Belvedere» στο ισόγειο του ξενοδοχείου, από τις 08:00 έως τις 11:00 το πρωί.

Σερβίρονται καθημερινά γάλα, γιαούρτι, βούτυρο, διάφορα είδη τυριών (φέτα, μανούρι, κασέρι, γαλοτύρι, μυζήθρα κλπ), αλλά και προϊόντα φυτικής προέλευσης όπως λαχανικά και φρούτα. Επιπλέον, αξίζει να δοκιμάσει κανείς το μαύρο ζυμωτό ψωμί και το ωμό ελαιόλαδο ως βασικό συστατικό, τον καυτό τραχανά τριμμένο με μπόλικο τυρί και τη γλυκιά κολοκυθόπιτα, τους λαγγίτες με τυρί ή ζάχαρη, τη γαλατόπιτα, τις αλμυρές ή γλυκές αυγοφέτες, τον ξινό τραχανά, την παραδοσιακή μπατζίνα κ.ά. Ο πρωινός μπουφές ολοκληρώνεται με χαλβά Φαρσάλων, χωριάτικα λουκάνικα Τρικάλων, διάφορα γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες Πηλίου.

Στον πρωινό μπουφέ του Xenia Ouranoupolis, ο επισκέπτης θα βρει οκτώ είδη ψωμιών, ποικίλες παρασκευές αυγών, τέσσερα είδη αλλαντικών, τρία είδη τυριών, ελιές (πράσινη Χαλκιδικής και θρούμπα Θάσου), τέσσερα είδη γλυκών, μακεδονικό χαλβά, λουκουμάδες, κουλούρι Θεσσαλονίκης, τραχανά, σπιτικά τυροπιτάκια και σπανακοπιτάκια, γαλακτοκομικά της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, δημητριακά κλπ.

Ο επισκέπτης μπορεί ακόμα να απολαύσει φρέσκα φρούτα παραγωγής του ξενοδοχείου, σπιτικές κομπόστες και μαρμελάδες, μέλι Χαλκιδικής, χυμούς (φρέσκους, αλλά και σε κουτί).

Από μαγειρευτά πιάτα, προσφέρεται ειδικό πρόγραμμα 3 εβδομάδων σύμφωνα με την καθοδήγηση του executive chef του ομίλου, κ. Αναστάσιου Φερεκίδη.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Το Alexander the Great Beach hotel προσφέρει προϊόντα υγιεινής διατροφής, όπως μαρμελάδα με φρουκτόζη, τυριά με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι και γάλα 0%, πρωινό για διαβητικούς, καθώς και παιδικό πρωινό.

Το Wyndham Grand Athens προσφέρει μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων στον πρωινό μπουφέ του, ο οποίος περιλαμβάνει ελιές (μαύρες και πράσινες Καλαμών), πάστα πράσινης ελιάς και μαύρης Καλαμών, ελληνική φέτα και τυρί Μετσοβόνε, γλυκά του κουταλιού (κεράσι, κυδώνι, καρυδάκι, σύκο, κάστανο και τριαντάφυλλο), σύγκλινο, extra παρθένο ελαιόλαδο, αυγά καγιανά, χωριάτικα λουκάνικα με άρωμα πορτοκάλι κλπ.

Ακόμα, προσφέρονται θυμαρίσιο μέλι και κηρήθρα, κουλούρι Θεσσαλονίκης, χωριάτικο καρβέλι, μαρμελάδες, ταχίνι, γιαούρτι, χαλβάς με σοκολάτα και σιμιγδάλι, παξιμάδια με λάδι, μουστοκούλουρα, κριτσίνια με ελιές καθώς και σύκα, αμύγδαλα, καρύδια και ξανθές σταφίδες. Ο πρωινός μπουφές ολοκληρώνεται με ρυζόγαλο, τσάι του βουνού και φασκόμηλο.

Το Vritomartis Resort & Bungalows προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από ελληνικά προϊόντα στο πρωινό του που σερβίρεται σε μπουφέ στο εστιατόριο του στο κεντρικό κτήριο. Το πρωινό περιλαμβάνει αγνά και φρέσκα τοπικά ελληνικά προϊόντα, προερχόμενα από ντόπιους παραγωγούς, τον κήπο του ξενοδοχείου και παραδοσιακούς φούρνους της Κρήτης.

Το πρωινό περιλαμβάνει ποικιλία από ψωμιά και αρτοσκευάσματα, φρέσκα φρούτα εποχής, κομπόστες, παρασκευές αυγών, ποικιλία αλλαντικών από ελληνική εταιρία, άφθονες πίτες (όπως καλιτσουνάκια, χορτοπιτάκια, ζαμπονοπιτάκια , λυχναράκια, μπουγατσάκια και μηλοπιτάκια ελληνικής εταιρίας), μαρμελάδες σε διάφορες γεύσεις,
ελιές και λαχανικά από τοπικούς παραγωγούς, ντόπιο ελληνικό γιαούρτι, ανθότυρος και μυζήθρα από τυροκόμους της περιοχής, χυμοί, ξηροί καρποί κ.ά. Το πρωινό ολοκληρώνεται με βρίσκουν ντόπιο τσάι βουνού, πράσινο τσάι, αλλά και φρέσκα αρωματικά του κήπου, όπως ρίγανη, μαϊντανός και δυόσμος.

Καθημερινά στο εστιατόριο “Vegera” του ξενοδοχείου, σερβίρεται πλούσιος πρωινός μπουφές με τα φολεγανδρίτικα και τα άλλα ελληνικά προϊόντα να έχουν την τιμητική τους!

Συγκεκριμένα, προσφέρονται φρέσκο ψωμί από τον παραδοσιακό φούρνο του νησιού και άλλα αρτοσκευάσματα (όπως π.χ. κριθαροκούλουρα, βουτήματα, κριτσίνια κλπ), μαρμελάδες, ντόπιο θυμαρίσιο μέλι, ελληνικοί ξηροί καρποί, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, στραγγιστό γιαούρτι, φρέσκο βούτυρο, δημητριακά, προϊόντα του νησιού όπως κεφαλοτύρι, ανθότυρο, σουρωτό τυρί, ελιές, κάπαρη, κουλούρες από σκληρό σιτάρι και σουσάμι, παστέλι κλπ

Επιπλέον, η ντόπια μαγείρισσα δεν θα αφήσει κανέναν επισκέπτη παραπονεμένο, αφού όλοι κατά την διάρκεια της διαμονής τους θα απολαύσουν την τοπική καλασούνα, τη φημισμένη λαδένια, τη γλυκιά καρπουζένια, αλλά και χειροποίητες τυρόπιτες, μηλόπιτες και σπανακόπιτες. Ο μπουφές κλείνει με τα απαραίτητα αλλαντικά και τυριά, τις παρασκευές αυγών, τα λαχανικά, τους καφέδες και το τσάι.

{module Οι Συνταγές του Ξενοδοχείου}

Στο πρωινό, οι χειροποίητες δημιουργίες της μαμάς συνθέτουν μια ποικιλία γλυκών και αλμυρών γεύσεων, όπως διάφορες πίτες (τυρόπιτα, μαλαθροπιτάκια, γαλατόπιτα, κολοκυθόπιτα με μαστέλο, πορτοκαλόπιτα κ.ά.), τηγανίτες, σιμιγδαλένιος χαλβάς με μαστίχα, ρυζόγαλο, κουλουράκια, παξιμαδάκια με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, κρύα τάρτα λεμονιού, χειροποίητες μαρμελάδες της μαμάς, γλυκά του κουταλιού, αλλά και τα “mamma’s cocktails” (με βάση ποτό και γλυκά του κουταλιού)!

Ξεχωρίζουν ακόμα οι ψάρες (χωριάτικο χωμί από παραδοσιακό ξυλόφουρνο της Βολισσού), το ντόπιο γάλα και γιαούρτι, οι ποικιλίες τυριών (μαστέλο, γραβιεράκι, λαδοτύρι, τυρί με μαστίχα), το μέλι Ψαρών, τα αυγά της θείας Ευγενίας, οι ελιές, το χωριάτικο λουκάνικο, οι σπιτικοί χυμοί (ανάλογα την εποχή προσφέρονται λεμονάδα, πορτοκαλάδα, μανταρινάδα και grapefruit) και τα αφεψήματα (τσάι του βουνού, φασκόμηλο, μελισσάκι αλλά και καφές με άρωμα μαστίχας)!

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Καθημερινή παρασκευή σπιτικής πίτας

Πρώτες ύλες από τον κήπο του ξενοδοχείου

Διοργάνωση-συμμετοχή σε εκδηλώσεις γαστρονομίας

Σεμινάρια δημιουργικής μαγειρικής αντισυμβατικού χαρακτήρα

Το πρωινό του ξενοδοχείου σερβίρεται στον χώρο του εστιατορίου, υπό τη μοναδική θέα του ηφαιστείου και περιλαμβάνει έναν μπουφέ πλούσιο σε παραδοσιακά προϊόντα.

Καθημερινά σερβίρονται τουλάχιστον δύο σαντορινιά γλυκά ιδιοπαρασκευής (πάστα φλώρα με χειροποίητα βουτήματα, γαλακτομπούρεκο, σαραγλί, μπακλαβάς, χαλβάς, ρυζόγαλο κ.ά.), χειροποίητα αρτοσκευάσματα (βουτήματα, κουλουράκια, παξιμάδια κλπ), αλμυρά εδέσματα, όπως η παραδοσιακή κοσκοσέλα (τοπική στραπατσάδα), γεμιστά ντοματίνια Σαντορίνης με αυγό φέτα και ρίγανη κ.ά. Μέρα παρά ημέρα, προσφέρονται εναλλάξ γλυκά του κουταλιού, γλυκό ντοματάκι Σαντορίνης, κατσούνι ή σταφύλι γλυκό. Σερβίρονται ακόμα παρασκευές αυγών, σφουγγάτο Σαντορίνης και σιροπιαστά τοματίνια (παραδοσιακό γλυκό κουταλιού).

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Πάνω από το 80% των εδεσμάτων του πρωινού φτιάχνονται χειροποίητα με τοπικά υλικά, ενώ το 50% του πρωινού βασίζεται σε παραδοσιακές συνταγές. Μέρος των υλικών του πρωινού είναι ιδιοπαραγωγής (κάπαρη, ελιές και τοματίνια), ενώ το Volcano View, ως μέλος του ΔΣ της Ένωσης Ξενοδόχων Σαντορίνης, συμμετέχει δυναμικά στην προώθηση της τοπικής γαστρονομίας.