Ξενοδοχεία

Η ομάδα του Nastasia Village έχει δημιουργήσει ένα πρωινό γεμάτο από παραδοσιακές συνταγές με σεβασμό στη γευστική παράδοση της Νάξου και της τοπικής κοινωνίας, με βάση πάντα τα προϊόντα που προμηθεύουν καθημερινά οι παραγωγοί του νησιού.

Καθημερινά σερβίρεται σπιτικό πρωινό που περιλαμβάνει καφέ, χυμούς, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, χειροποίητες μαρμελάδες, μέλι Νάξου, ελληνικό γιαούρτι, αυγά μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, χειροποίητες πίτες, τοπικά γλυκά του κουταλιού και λουκούμια, ξηροί καρποί κ.ά. Ακόμα, υπάρχει πιατέλα τοπικών τυριών όπως γραβιέρα, κεφαλοτύρι και ξινομυζήθρα, δροσερές σαλάτες. Το πρωινό είναι υγιεινό και ισορροπημένο, μιας και χρησιμοποιείται μόνο ελαιόλαδο από τη Νάξο.

Στον πρωινό μπουφέ του Mykonos Theoxenia ο επισκέπτης μπορεί να βρει φρέσκο ψωμί 3 ειδών από τοπικό φούρνο, 2 είδη ψωμί για τοστ, παξιμάδια, χειροποίητα κουλουράκια, 5 είδη δημητριακών, 2 είδη γιαουρτιού, γιαούρτι με γεύσεις σε ατομικές μερίδες, φρέσκα φρούτα εποχής αλλά και εισαγωγής (π.χ. φρούτα του πάθους), 4 είδη χυμού, φρουτοσαλάτες σε ατομικές μερίδες, λαχανικά κομμένα, 2 είδη σαλάτας σε ατομικές μερίδες με ελαιόλαδο, αυγά σε διάφορες παρασκευές, ποικιλία εγχώριων αλλαντικών, μπέικον, μέλι, παραδοσιακά ελληνικά γλυκά, καρυδόπιτα, γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες χειροποίητες.

Επίσης προσφέρονται τραχανάς, πλιγούρι, 2 είδη ελιών, σιμιγδαλένιος χαλβάς, αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, ανανάς, χουρμάδες), 6 είδη ροφημάτων (4 είδη τσάι, χαμομήλι, μέντα), παξιμάδι με κοπανιστή και ντοματίνι, ψωμάκι με ανθότυρο και λούζα, καθώς και διαφορετικές ζεστές παρασκευές που παρουσιάζονται καθημερινά (σπαράγγια με μπέικον, χαλούμι ψητό, ντομάτες γκρατέν με τυρί, πιπεριές γεμιστές, γραβιέρα σαγανάκι, σφουγγάτο, φασόλια κοκκινιστά, ψητά λαχανικά, πλιγούρι, μανιτάρια και καρότα σωτέ, ratatouille, ντολμαδάκια).

Το εστιατόριο του ξενοδοχείου Mykonos Ammos, η Kuzina, σερβίρει σε καθημερινή βάση έναν πλούσιο πρωινό μπουφέ με διάφορα ελληνικά και – κυρίως – παραδοσιακά προϊόντα. Μεταξύ άλλων, ο μπουφές περιλαμβάνει φρέσκα ψωμάκια, κέικ και άλλα είδη αρτοσκευασμάτων, μαρμελάδες, γιαούρτι και μια μεγάλη ποικιλία τυριών και αλλαντικών, ενώ στο Show Cooking του πρωινού, δίνεται η δυνατότητα στο πελάτη να δημιουργήσει μια ομελέτα με υλικά αποκλειστικά διαλεγμένα από τον ίδιο. Τέλος, ξεχωριστή θέση κατέχουν οι παραδοσιακές πίτες που δίνουν ένα ιδιαίτερο χρώμα στον πρωινό μπουφέ.

Στο πρωινό του Mykonos Bay, ο μπουφές καθημερινά περιλαμβάνει παραδοσιακά φρέσκα ψωμάκια και πολλά ακόμη αρτοσκευάσματα από μυκονιάτικους φούρνους, μαρμελάδες και γλύκα του κουταλιού από φρέσκα φρούτα, αυθεντικό ελληνικό γιαούρτι, ελληνικούς ξηρούς καρπούς, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, ελληνικά τυριά και αλλαντικά που κλέβουν την παράσταση.

Σερβίρονται ακόμη φρέσκα προϊόντα όπως σαλάτες, λαχανικά από ντόπιους κήπους, κομπόστες, χυμοί (πορτοκάλι, ντομάτα και γκρέιπφρουτ), παρασκευές αυγών, μυκονιάτικα λουκάνικα, αυγοφέτες, λουκουμάδες κλπ. Ακόμη, προσφέρονται διάφορες πίτες (σπανακόπιτα, τυρόπιτα, πίτα με αλλαντικά, κρεμμυδόπιτα, κολοκυθόπιτα, μελόπιτα κλπ), μεγάλη ποικιλία σε γλυκά (γαλακτομπούρεκο, μπουγάτσα, μηλόπιτα, ραβανί, μωσαϊκό, καρυδόπιτα, σκαλτσούνια, κανταΐφι, μπακλαβά, χαλβά, τάρτα, εκμέκ και πορτοκαλόπιτα κ.ά), καθώς και ζεστός καφές και τσάι.

Καθημερινά, στο εστιατόριο Pasaji σερβίρεται πλούσιος πρωινός μπουφές με τα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα να κατέχουν περίοπτη θέση. Προσφέρονται φρέσκα ψωμάκια, κέικ και άλλα είδη αρτοσκευασμάτων, μαρμελάδες, γιαούρτι, καθώς και μια μεγάλη ποικιλία τυριών και αλλαντικών, ενώ ξεχωρίζουν και οι παραδοσιακές πίτες.

Επιπλέον, στο show cooking του πρωινού δίνεται στον πελάτη η δυνατότητα να επιλέξει και να δημιουργήσει μια ομελέτα με υλικά διαλεγμένα αποκλειστικά από τον ίδιο.

Στον πρωινό μπουφέ του Mykonos Kosmoplaz Beach Resort υπάρχουν καθημερινά φρέσκο ψωμί και άλλες αρτοπαρασκευές, διάφορα φρούτα εποχής (π.χ. μήλο, πορτοκάλι, καρπούζι και πεπόνι), φρεσκοστυμμένοι χυμοί, ελληνικό γιαούρτι και βούτυρο, φέτα, παρασκευές αυγών, μέλι, ντόπια γλυκά, τοπικές παραδοσιακές μαρμελάδες σε διάφορες γεύσεις, ελιές κι ελαιόλαδο, δημητριακά , ροφήματα από βότανα και αρωματικά φυτά και – φυσικά – μυρωδάτος ελληνικός καφές. Τέλος, σερβίρονται ζεστό ή κρύο γάλα και διάφορα ελληνικά αλλαντικά, με έμφαση στα μυκονιάτικα αλλαντικά, όπως π.χ. η πασίγνωστη λούζα.

Καθημερινά στο πρωινό του, το Mykonos Princess υποδέχεται τους φιλοξενούμενους με χαμόγελο!

Το πρωινό περιλαμβάνει αρχικά ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένου χυμού πορτοκαλιού και έπειτα τον καφέ ή το αφέψημα που προτιμά ο πελάτης μέσα από μια ευρεία γκάμα (ελληνικός καφές, φασκόμηλο, λουίζα κλπ). Ακολουθούν το καλάθι με το φρεσκοψημένο, χειροποίητο ψωμί και τα σπιτικά κουλουράκια, φρέσκα φρούτα και φρουτοσαλάτες, ποικιλία από ντόπια τυριά και αλλαντικά, παρασκευές αυγών ελευθέρας βοσκής, ελιές και παρθένο ελαιόλαδο, σπιτικές μαρμελάδες και ντόπιο μέλι, δημητριακά, σπιτικές πίτες (όπως μαραθόπιτα, τυρόπιτα και ταχινόπιτα), καθώς και γλυκά, κρητικός ντάκος, μελιτζανοπίλαφο κλπ.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Οι πίτες είναι χειροποίητες και φτιαγμένες με τοπικά υλικά, με βάση ντόπιες συνταγές. Μυρωδικά, όπως ρίγανη και θρούμπι, κάπαρη, κρίταμο συλλέγονται από το προσωπικό του ξενοδοχείου και μεταποιούνται. Παράλληλα, αναδεικνύονται τα τοπικά προϊόντα, τα οποία χρησιμοποιούνται στο μενού του εστιατορίου.

Στο «Παραδοσιακό ελληνικό πρωινό” προσφέρονται προϊόντα μικρών παραγωγών της Πάρου και της Νάξου και δύο καταστημάτων με παραδοσιακά προϊόντα από την Κρήτη και την υπόλοιπη Ελλάδα! Το πρωινό στηρίζεται στις συνταγές της γιαγιάς και του chef!

Υπάρχουν άφθονα κυκλαδίτικα τυριά (ξερό ανθότυρο και ξυνομυζήθρα Πάρου, γραβιέρα Νάξου, κοπανιστή Μυκόνου, καλαθάκι Λήμνου κλπ), αλλαντικά (όπως λουκάνικα Πάρου και Μάνης), καγιανάς, αλμυρές πίτες, χειροποίητες μαρμελάδες Νάουσας Πάρου, ποικιλία χιώτικων γλυκών του κουταλιού κ.ά.

Τις εντυπώσεις κλέβει η γωνιά του ντάκου, όπου ο επισκέπτης συνδυάζει το κλασικό κρητικό παξιμάδι με ελιές, ντοματάκια τοπικού παραγωγού, αγνό παρθένο κρητικό λάδι, κρίταμο και τυριά.

Τα γλυκά περιλαμβάνουν χαλβά, παστελάκια και αρτοσκευάσματα από φούρνο της Αγκαιριάς, ρυζόγαλο, κέικ, γλυκές πίτες κλπ. Επιπλέον, προσφέρονται φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί κλπ.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Παρασκευάζονται σπιτικές πίτες και μαρμελάδες, ενώ γίνεται επίδειξη απλών συνταγών από τον chef ή την ιδιοκτήτρια. Παράλληλα, οι εποχιακές συνταγές αναρτώνται στο facebook. Επιίσης, υπάρχει εστιατόριο με ελληνική κουζίνα και οργανώνονται επισκέψεις στο οινοποιείο Μωραΐτη Καμάρων.

Στο Meltemi Suites δίνεται μεγάλη σημασία στο πρωινό, καθώς αποτελεί το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Για αυτόν τον λόγο, υπάρχουν καθημερινά στον πρωινό μπουφέ του, πολλές ελληνικές γεύσεις. Μεταξύ άλλων, σερβίρονται τυρί φέτα, λαχανικά, μέλι, μελιτζανοσαλάτα, μια ποικιλία από σπιτικές μαρμελάδες και φυσικά τα παραδοσιακά προϊόντα της Σαντορίνης, τα οποία είναι το δυνατό σημείο του μπουφέ! Προσφέρονται κάπαρη, καπαρόφυλλα, σάλτσα ντομάτας με λιαστό τοματάκι και φάβα, ενώ εκτός από αυτά, ο επισκέπτης θα βρει πολλά σπιτικά πιάτα, όπως κέικ και νοστιμότατο γλυκό κουταλιού.

Όλα τα ξενοδοχεία του Ομίλου προμηθεύονται φάβα, τοματάκι, κατσούνι (σαντορινιό αγγούρι) και καρπούζι από τον κύριο Μανώλη Δαρζέντα, παραγωγό που ειδικεύεται σε βιολογικά τοπικά προϊόντα.

Ο πρωινός μπουφές του Meltemi Village, περιλαμβάνει καθημερινά πολλές ελληνικές γεύσεις. Μεταξύ άλλων, προσφέρονται τυρί φέτα, λαχανικά, μέλι, τζατζίκι και μελιτζανοσαλάτα, μια μεγάλη ποικιλία σπιτικών μαρμελάδων κλπ. Βέβαια, το δυνατό σημείο του μπουφέ είναι φυσικά τα παραδοσιακά προϊόντα της Σαντορίνης, τα οποία θα πρέπει κάποιος να δοκιμάσει οπωσδήποτε! Ξεχωρίζουν η κάπαρη, τα καπαρόφυλλα, η σάλτσα ντομάτας με λιαστό τοματάκι και η φάβα, ενώ εκτός από αυτά, ο επισκέπτης θα βρει και πολλά σπιτικά πιάτα, όπως σφουγγάτο, σπιτικό κέικ και νοστιμότατο γλυκό κουταλιού.

Πρέπει να σημειωθεί πως όλα τα ξενοδοχεία του Ομίλου προμηθεύονται φάβα, τοματάκι, κατσούνι (σαντορινιό αγγούρι) και καρπούζι από τον κύριο Μανώλη Δαρζέντα, παραγωγό με ειδίκευση σε βιολογικά τοπικά προϊόντα.

Στο σχεδιασμό του πρωινού του «Μικέ», βασική φιλοσοφία των ιδιοκτητών είναι η παροχή όσο το δυνατόν περισσότερων ποιοτικών παραδοσιακών προϊόντων της αμοργιανής γης, σε έναν σύγχρονο μπουφέ, ικανό να ικανοποιήσει τα διαφορετικά γούστα των πελατών απ’ όλο τον κόσμο.

Προσφέρονται διάφορα είδη φρέσκου ψωμιού, παραδοσιακό κρίθινο παξιμαδάκι, κέικ και μηλόπιτα που παρασκευάζονται στο ξενοδοχείο και η μοναδική, σπιτική και εποχιακή βερικοκόπιτα.

Ακόμη, ξεχωρίζουν το θυμαρίσιο μέλι από τις κυψέλες του ιδιοκτήτη, το ταχίνι, τα δημητριακά, οι ξηροί καρποί, τα φρέσκα και αποξηραμένα Αμοργού, το παραδοσιακό παστέλι που παρασκευάζεται στο ξενοδοχείο, οι μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού από τον οικογενειακό οπωρώνα, η φρέσκια φρουτοσαλάτα, οι φρέσκοι φυσικοί χυμοί πορτοκαλιού ή λεμονιού, τα μικρά αμοργιανά ντοματάκια, κουμεντεράκια ή μεταξωτά κ.ά.

Τέλος, προσφέρονται διάφορες παρασκευές φρέσκων αυγών, ποικιλία τυριών (όπως φέτα και παραδοσιακή γραβιέρα Αμοργού, Νάξου ή Κρήτης) και αλλαντικών, ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι κ.ά.

Τα μενού του ξενοδοχείου Mediterranean είναι εμπλουτισμένα με παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα, οι οποίες δημιουργούνται κυρίως με αγνά, φρέσκα τοπικά υλικά, έτσι ώστε να περιφρουρηθεί η ανεκτίμητη πατρογονική κληρονομιά και να μεταλαμπαδευτεί στους επισκέπτες.

Το μενού περιλαμβάνει προτάσεις όπως φρέσκα αυγά Ρόδου, γάλα, γιαούρτι, μέλι, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα λαχανικά, δρουτοσαλάτα, αλλαντικά, αρτοσκευάσματα (σταρένιο ψωμί, λαγάνα, παξιμάδια, κουλούρια κλπ), δημητριακά, ελιές (μαύρες και πράσινες), ελαιόλαδο, διάφορα τυριά (φέτα, ανθότυρο, μυζήθρα, μανούρι, κασέρι, αλλά και γραβιέρα Ρόδου, λαδοτύρι Μυτιλήνης και καλαθάκι Λήμνου) κλπ. Για τη δημιουργία των παρασκευών υπάρχει συνεργασία με προμηθευτές τοπικής αλλά και πανελλήνιας εμβέλειας.

Προσφέρονται ακόμη γλυκές αλχημείες, όπως μπουγάτσα, μαεριά με μαστίχα, ρυζόγαλο, λουκουμάδες, ταχινόπιτες, μουσταλευριά, φανουρόπιτα, αυγοκαλάμαρα και χαλβάς Φαρσάλων, ενώ δεν απουσιάζουν επιλογές όπως πούγκες με τυρί, πουγκιά, χορτόπιτες, βοιδώγλωσσα πιταρούδια, ρουζούνια-πιταρούδια και παρασκευές αυγών (κρομμυδερή, καθούρια, ντομάτες με αυγά, χόρτα και κολοκυθάκια χτυπητά με αυγά και αυγά τηγανητά με ελαιόλαδο).