Ξενοδοχεία

Το πρωινό στο Loriet αποτελεί σημαντική πηγή ενέργειας ώστε να ξεκινήσει μία συναρπαστική μέρα! Η υψηλή θρεπτική αξία και η ποιότητα των προϊόντων σε συνδυασμό με την παράδοση της Μυτιλήνης συνθέτουν τον μοναδικό χαρακτήρα του!

Χειροποίητο ψωμί, ντόπιο γιαούρτι, λεσβιακά παξιμάδια, ελιές, μέλι του νησιού, δημητριακά με σπιτική γκρανολα, φρεσκοψημένα κρουασάν, φρέσκα φρούτα και λαχανικά από τον ιδιόκτητο μπαξέ είναι μερικές από τις επιλογές! Θα απολαύσετε αλλαντικά και τυριά, αυγά ημέρας μαγειρεμένα ως ομελέτα, «μάτια» ή βραστά, τραγανό μπέικον και λουκάνικα! Παραδοσιακές συνταγές της Λέσβου και εποχιακές σπεσιαλιτέ πρωταγωνιστούν καθημερινά στη γαστρονομική λίστα, από τις ολόφρεσκες σπιτικές πίτες με αγνά τυριά, φρέσκια μυζήθρα, λαδοτύρι Μυτιλήνης, φέτα από τα αγροτικά χωριά μέχρι το παραδοσιακό σφουγγάτο – όλα φτιαγμένα με τοπικά προϊόντα και με απαράμιλλη τεχνική – μετατρέπουν το πρωινό σε μία ανεπανάληπτη εμπειρία απόλαυσης! Η Εφη Γιαλουση, συνοιδιοκτητρια, σεφ και food writer επιμελείται προσωπικά το μπουφέ του πρωινού!

Δοκιμάστε από σπιτικό ρεβανί, τη παστα Φλορα, το χαλβά, τηγανίτες σερβιρισμένες με ζάχαρη και κανέλα, ρυζόγαλο ή κρέμα ημέρας με αγνό γάλα μέχρι και γλυκά του κουταλιού! Ξεχωρίζουν οι χειροποίητες μαρμελάδες με φρέσκα φρούτα εποχής και τα φρεσκοκομμένα λαχανικά από το μποστάνι του Loriet . Απολαύστε αρωματικό καφέ, τσάι η τσάι του βουνού και δροσερους χυμούς!

Το πρωινό του Villa Renos είναι σπιτικό, με προϊόντα, ως επί το πλείστον, βιολογικής παραγωγής. Καθημερινά σερβίρεται και κάτι διαφορετικό, ώστε ο επισκέπτης να δοκιμάσει όσο το δυνατόν περισσότερα τοπικά εδέσματα.

Το πρωινό, περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα (βουτήματα, κέικ κλπ), φρέσκο χυμό πορτοκάλι και φρέσκα φρούτα εποχής, γαλακτοκομικά προϊόντα, μέλι, ταχίνι, σπιτικές μαρμελάδες που παρασκευάζονται από φρούτα ιδιοπαραγωγής, ποικιλία πιτών (όπως τυρόπιτες, σπανακόπιτες, μαραθόπιτες, στριφτάρια με τυρί, κολοκυθόπιτες και κοτόπιτες), αυγά ελευθέρας βοσκής ή βιολογικά από τα οποία φτιάχνονται παραδοσιακές συνταγές, όπως το σφουγγάτο κ.ά.

Επιπλέον, προσφέρονται ελιές ιδιοπαραγωγής και ελαιόλαδο Καλαμάτας, διάφορες σούπες, γευστικοί ντοματοκεφτέδες, χορτοκεφτέδες ή κολοκυθοκεφτέδες με χωριάτικο λουκάνικο, “παντρεμένη” φάβα, γεμιστά ντοματάκια Σαντορίνης, ντολμαδάκια, γεμιστοί κολοκυθοανθοί, διάφορα χειροποίητα γλυκά του κουταλιού και γλυκά ημέρας, τυριά, αλλαντικά, σαλάτες και φυσικά, τσάι του βουνού και ελληνικός καφές.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Τα περισσότερα λαχανικά και ορισμένα φρούτα είναι ιδιοπαραγωγής, ενώ άλλα φρούτα προέρχονται από παραγωγούς και από τη λαϊκή αγορά.

Το πρωινό του ξενοδοχείου σερβίρεται στον χώρο του εστιατορίου, υπό τη μοναδική θέα του ηφαιστείου και περιλαμβάνει έναν μπουφέ πλούσιο σε παραδοσιακά προϊόντα.

Καθημερινά σερβίρονται τουλάχιστον δύο σαντορινιά γλυκά ιδιοπαρασκευής (πάστα φλώρα με χειροποίητα βουτήματα, γαλακτομπούρεκο, σαραγλί, μπακλαβάς, χαλβάς, ρυζόγαλο κ.ά.), χειροποίητα αρτοσκευάσματα (βουτήματα, κουλουράκια, παξιμάδια κλπ), αλμυρά εδέσματα, όπως η παραδοσιακή κοσκοσέλα (τοπική στραπατσάδα), γεμιστά ντοματίνια Σαντορίνης με αυγό φέτα και ρίγανη κ.ά. Μέρα παρά ημέρα, προσφέρονται εναλλάξ γλυκά του κουταλιού, γλυκό ντοματάκι Σαντορίνης, κατσούνι ή σταφύλι γλυκό. Σερβίρονται ακόμα παρασκευές αυγών, σφουγγάτο Σαντορίνης και σιροπιαστά τοματίνια (παραδοσιακό γλυκό κουταλιού).

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Πάνω από το 80% των εδεσμάτων του πρωινού φτιάχνονται χειροποίητα με τοπικά υλικά, ενώ το 50% του πρωινού βασίζεται σε παραδοσιακές συνταγές. Μέρος των υλικών του πρωινού είναι ιδιοπαραγωγής (κάπαρη, ελιές και τοματίνια), ενώ το Volcano View, ως μέλος του ΔΣ της Ένωσης Ξενοδόχων Σαντορίνης, συμμετέχει δυναμικά στην προώθηση της τοπικής γαστρονομίας.

Στο πρωινό, οι χειροποίητες δημιουργίες της μαμάς συνθέτουν μια ποικιλία γλυκών και αλμυρών γεύσεων, όπως διάφορες πίτες (τυρόπιτα, μαλαθροπιτάκια, γαλατόπιτα, κολοκυθόπιτα με μαστέλο, πορτοκαλόπιτα κ.ά.), τηγανίτες, σιμιγδαλένιος χαλβάς με μαστίχα, ρυζόγαλο, κουλουράκια, παξιμαδάκια με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, κρύα τάρτα λεμονιού, χειροποίητες μαρμελάδες της μαμάς, γλυκά του κουταλιού, αλλά και τα “mamma’s cocktails” (με βάση ποτό και γλυκά του κουταλιού)!

Ξεχωρίζουν ακόμα οι ψάρες (χωριάτικο χωμί από παραδοσιακό ξυλόφουρνο της Βολισσού), το ντόπιο γάλα και γιαούρτι, οι ποικιλίες τυριών (μαστέλο, γραβιεράκι, λαδοτύρι, τυρί με μαστίχα), το μέλι Ψαρών, τα αυγά της θείας Ευγενίας, οι ελιές, το χωριάτικο λουκάνικο, οι σπιτικοί χυμοί (ανάλογα την εποχή προσφέρονται λεμονάδα, πορτοκαλάδα, μανταρινάδα και grapefruit) και τα αφεψήματα (τσάι του βουνού, φασκόμηλο, μελισσάκι αλλά και καφές με άρωμα μαστίχας)!

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Καθημερινή παρασκευή σπιτικής πίτας

Πρώτες ύλες από τον κήπο του ξενοδοχείου

Διοργάνωση-συμμετοχή σε εκδηλώσεις γαστρονομίας

Σεμινάρια δημιουργικής μαγειρικής αντισυμβατικού χαρακτήρα

Καθημερινά στο εστιατόριο “Vegera” του ξενοδοχείου, σερβίρεται πλούσιος πρωινός μπουφές με τα φολεγανδρίτικα και τα άλλα ελληνικά προϊόντα να έχουν την τιμητική τους!

Συγκεκριμένα, προσφέρονται φρέσκο ψωμί από τον παραδοσιακό φούρνο του νησιού και άλλα αρτοσκευάσματα (όπως π.χ. κριθαροκούλουρα, βουτήματα, κριτσίνια κλπ), μαρμελάδες, ντόπιο θυμαρίσιο μέλι, ελληνικοί ξηροί καρποί, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, στραγγιστό γιαούρτι, φρέσκο βούτυρο, δημητριακά, προϊόντα του νησιού όπως κεφαλοτύρι, ανθότυρο, σουρωτό τυρί, ελιές, κάπαρη, κουλούρες από σκληρό σιτάρι και σουσάμι, παστέλι κλπ

Επιπλέον, η ντόπια μαγείρισσα δεν θα αφήσει κανέναν επισκέπτη παραπονεμένο, αφού όλοι κατά την διάρκεια της διαμονής τους θα απολαύσουν την τοπική καλασούνα, τη φημισμένη λαδένια, τη γλυκιά καρπουζένια, αλλά και χειροποίητες τυρόπιτες, μηλόπιτες και σπανακόπιτες. Ο μπουφές κλείνει με τα απαραίτητα αλλαντικά και τυριά, τις παρασκευές αυγών, τα λαχανικά, τους καφέδες και το τσάι.

{module Οι Συνταγές του Ξενοδοχείου}

Το Varos Village Traditional Hotel δίνει τη δυνατότητα στον φιλοξενούμενο να μυηθεί στο χώρο της τοπικής γαστρονομίας. Ως εκ τούτου, σεβόμενο την πλούσια γαστρονομική παράδοση της Λήμνου, προσφέρει,μοναδικά τοπικά προϊόντα και αυθεντικές λημνιακές συνταγές μέσα από τον πρωινό, ελληνικό μπουφέ, δίπλα στην πισίνα, ώστε η ημέρα να ξεκινάει με ένα θρεπτικό και νόστιμο πρωινό.

Μεταξύ άλλων προσφέρονται φρέσκο ζυμωτό ψωμί και παξιμάδια από ντόπια άλευρα, σπιτικές πίτες, ομελέτες με χωριάτικα αυγά και ζαρζαβατικά από το μποστάνι του ξενοδοχείου, λημνιακά τυριά (όπως το περίφημο καλαθάκι), θυμαρίσιο μέλι, χειροποίητες μαρμελάδες, τοπικά γλυκά του κουταλιού, πρόβειο γιαούρτι, φρέσκα φρούτα, φρουτοσαλάτες, ποικιλία αλλαντικών, δημητριακά, ροφήματα από βότανα και αρωματικά φυτά (τσάι του βουνού, μέντα, λουίζα κλπ), φρέσκος χυμός πορτοκαλιού, καφές φίλτρου και ελληνικός καφές στη χόβολη!

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Το ξενοδοχείο διαθέτει μποστάνι από το οποίο προέρχονται πολλά από τα υλικά του πρωινού, ενώ δίδονται μαθήματα μαγειρικής και ψαρέματος.

Μια όμορφη μέρα στο Vedema Resort ξεκινά με έναν απολαυστικό καφέ δίπλα από την πισίνα, γλυκές μυρωδιές πρωινού από τον πλούσιο μπουφέ και ξέγνοιαστη διάθεση. Με στόχο να διαδώσουμε στους πελάτες μας την αξία του υγιεινού, ελληνικού πρωινού δίνουμε έμφαση στις ποιοτικές πρώτες ύλες και στον αγνό τρόπο παρασκευής τους.

Αποφεύγοντας συστηματικά κάθε τυποποιημένο προϊόν, η καταρτισμένη ομάδα μας παρασκευάζει «σπιτικά» σχεδόν κάθε πιάτο που φτάνει στον πελάτη, ενώ εμπιστεύεται μικρούς Έλληνες παραγωγούς και προτιμά τοπικά προϊόντα που κάθε μέρος της χώρας μας έχει να προσφέρει.

Αγνό γιαούρτι με φρεσκοκομμένα φρούτα εποχής, σπόροι σιτηρών, δημητριακά ολικής άλεσης, χειροποίητο ζεστό ψωμί, σπιτικά κέικ χωρίς συντηρητικά, παραδοσιακό ρυζόγαλο και ακατέργαστες υπερ-τροφές, καρποί και λαχανικά από το περιβόλι μας, είναι κάποιες από τις πιο γευστικές και ταυτόχρονα θρεπτικές επιλογές που κάθε επισκέπτης θα βρει στο Vedema Resort, προκειμένου να συνεχίσει τις δραστηριότητες της ημέρας του με αστείρευτη ενέργεια!

Η αρχή είναι το ήμισυ του παντός… Ιδιαίτερα, όταν η αρχή γίνεται με το πιο γευστκό σπιτικό πρωινό, ενώ απολαμβάνετε την καθαρή ατμόσφαιρα και το νησιώτικο αέρα της Αμοργού.

O πρωινός μπουφές περιλαμβάνει φρέσκα και εποχιακά προϊόντα, φρέσκα φρούτα, λαχανικά, εδέσματα που βγαίνουν ζεστά από τον φούρνο. Yπάρχει ποικιλία από δημητριακά, αποξηραμένα φρούτα, αλλαντικά και τυριά (όπως φέτα ή μυζήθρα της Αμοργού). Δοκιμάστε οπωσδήποτε αγελαδινό γιαούρτι με γκρανόλα και χειροποίητα αρτοσκευάσματα. Ρυζόγαλο, λουκουμάδες με μέλι, μπουγάτσα ή ραβανί, ποικιλία από πίτες (με μανιτάρια, κολοκύθι, κ.λπ.) , αβγά (σε διάφορες παρασκευές), συμπεριλαμβανομένου και του φημισμένου ξεροτήγανου, του παραδοσιακού γλυκού της Αμοργού είναι κάποιες από τις καθημερινές λιχουδιές μας.

Πολλά από τα λαχανικά και φρούτα καλλιεργούνται βιολογικά στα περιβόλια μας. Σπιτικό ψωμί και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από τους ελαιώνες μας εγγυώνται την αυθεντική εμπειρία πρωινού.

Κάθε μέρα οι ιδιοκτήτες του Τρίτων προσπαθούν να βελτιώσουν τις συνταγές τους, στηρίζοντας την τοπική και κατ’επέκταση την ελληνική παραγωγή. Η προσπάθεια αυτή τους δικαιώνει καθώς έχει πολύ θετική απήχηση στους επισκέπτες.

Το πρωινό του ξενοδοχείου αποτελείται από αρτοσκευάσματα που κατασκευάζονται και ζυμώνονται αποκλειστικά από τους ιδιοκτήτες, παραδοσιακό κρασοτύρι, γλυκό τοματάκι, μέλι από τοπικούς παραγωγούς, ταχίνι, ελιές και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο από την Κω, μαγειριά (το πιο διαιτητικό γλυκό), τοπικό χαλβά, βάρβαρα (είδος δημητριακών), ρυζόγαλο από ελληνικό γάλα, σαγανάκι από κρασοτύρι, λαμπρόπιτες (παραδοσιακές τυρόπιτες), αφεψήματα από βότανα του κήπου, όπως το σάψυχο με δυόσμο, νόστιμα ροφήματα από τη γειτονική Νίσυρο (κανελάδα και σουμάδα) κλπ.

Τα φρούτα ως επί τω πλείστον είναι τοπικής παραγωγής, όπως και οι τομάτες και οι μαρμελάδες φτιάχνονται από φρέσκα τοπικά φρούτα.

Άλλες Δραστηριότητες που Σχετίζονται με τη Γαστρονομία

Στο εστιατόριο Αβάντι του ξενοδοχείου, σερβίρονται τοπικές συνταγές, όπως σαγανάκι από κρασοτύρι με γλυκό τοματάκι, λουκουμέρια, καθώς και ελιές, ελαιόλαδο και οπωροκηπευτικά τοπικής παραγωγής.

Το πρωινό του Tinos Beach χαρακτηρίζεται από τον χαλαρό οικογενειακό του χαρακτήρα και την πληθώρα των προσφερόμενων προϊόντων. Ο επισκέπτης μπορεί να γευματίσει στην κλιματιζόμενη αίθουσα ή στη βεράντα με θέα το γαλάζιο του Αιγαίου.
Ο μπουφές περιλαμβάνει ζεστά προϊόντα, όπως αυγά ομελέτα με ντομάτα, τυροπιτάκια και κρύα είδη όπως ζαμπόν, τυρί διάφορα είδη ψωμιών και δημητριακά και βέβαια μεγάλη ποικιλία από καφέδες και ροφήματα. Το προσωπικό και ο μέτρ του ξενοδοχείου είναι πάντα παρόντες για την καλύτερη εξυπηρέτησή των πελατών.
Οι επισκέπτες του πρωινού απολαμβάνουν καθημερινά τυρί φέτα ελληνικής παραγωγής, ζαμπόν, γαλοπούλα, μπέικον, λουκάνικα ζεστά, σαλάμι μπύρας όλα ελληνικής παραγωγής (creta farms), αυγά βραστά και στραπατσάδα με ντομάτα. Υπάρχουν φρούτα εποχής (μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια), γάλα φρέσκο μακράς διάρκειας και γιαούρτι ελληνικής παραγωγής. Προσφέρονται μαρμελάδες 2 ειδών ελληνικής παραγωγής, άλειμμα σοκολάτας, ψωμί απλό και σικάλεως, φρυγανιές και τέλος καφέδες όλων των ειδών (ελληνικός, espresso, nes cafe) και τσάι.

Το Majestic Hotel, στηρίζοντας την ελληνική αγορά και ειδικότερα αυτή των Κυκλάδων και σεβόμενο την αξία της σωστής διατροφής, σερβίρει στο πρωινό του παρασκευάσματα με γεύσεις και αρώματα Ελλάδας. Οι επιλογές στο εβδομαδιαίο μενού ελληνικού πρωινού είναι πάρα πολλές, ώστε οι πελάτες να μη στερηθούν καμία.

Εξάλλου, ο κάθε τόπος έχει να αναδείξει και κάτι διαφορετικό σε γεύσεις, αρώματα και παρουσίαση και για αυτό υπάρχει στο ελληνικό πρωινό του ξενοδοχείου αναπηδούν γεύσεις από ελληνικά τυριά (όπως η μυζήθρα, η γραβιέρα και το μανούρι), η στραπατσάδα με ντομάτα, οι τοματοκεφτέδες με τα φημισμένα σαντορινιά τοματάκια, η κολοκυθερή, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω σε ποικιλία φρέσκων ψωμιών (όπως η λαδένια Κιμώλου), τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, οι ξηροί καρποί (όπως τα φιστίκια Αιγίνης), οι πεντανόστιμες γλυκές και αλμυρές πίτες (πρασόπιτα, κολοκυθόπιτα, ανεβατό καλιτσούνι, σφακιανή πίτα, μπουγάτσα με τυρί ή κρέμα κ.ά.), οι λουκουμάδες με μέλι, τα ξεροτήγανα, οι δίπλες, ο σιμιγδαλένιος χαλβάς κλπ.

Το παραδοσιακό μυτιληνιό πρωινό σερβίρεται στον ιδανικότερο για την περίσταση χώρο, τη σάλα ενός αρχοντόσπιτου της Μυτιλήνης!

Κάθε πρωί προσφέρονται φρεσκοψημένο ελιόψωμο και ψωμί (σιταρένιο ζυμωτό ή με γλυκάνισο), κουλουράκια (κανέλας, σουσαμιού, λεμονιού, αμυγδάλου, αλλά και νηστίσιμα), παραδοσιακά ”τσατάλια” (φτιαγμένα από ελαιόλαδο και σιταρένιο αλεύρι), τραχανάς σε σκαφάκι ή αλλιώς ”χάχλα”, οι περίφημες πίτες Μυτιλήνης (χορτόπιτα, τυρόπιτα και ”σφουγγάτο”, δηλαδή παραδοσιακή πίτα από κολοκύθι), στραπατσάδα, ομελέτες και αυγά μάτια με παστουρμά, μυτζηθροπιτάκια, γκιουζλεμέδες (παραδοσιακή μικρή τυρόπιτα), μικρές κρέπες και μεγάλη ποικιλία από ελιές.

Οι γλυκές επιλογές περιλαμβάνουν μουσταλευριά από βράσμα (πετιμέζι) φτιαγμένο από σύκα Ερεσσού, μπαλεζέ, κρέμες και ρυζόγαλο με τριμμένο καρύδι και κανέλα, γλυκά του ταψιού (πορτοκαλόπιτα, ραβανί, γαλατόπιτα, γαλακτομπούρεκο, σαραγλί και φυσικά ο περίφημος μυτιληνιός μπακλαβάς με ψιλό φύλο και καρύδια), γιαούρτι με φρούτα εποχής ή γλυκό του κουταλιού (κολοκύθι ή φιστίκι) και βιολογικές μαρμελάδες φτιαγμένες από φρούτα του νησιού (ροδάκινο, σύκο, πορτοκάλι κλπ). Τέλος, προσφέρονται διάφορα φρέσκα φρούτα.